Thai-Gurkensalat
Knackige Gurke in einer süß-sauren Limetten-Soße mit Erdnüssen und Chili.
- Gesamtzeit
- 15 min
- Aktive Zeit
- 12 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- vegetarisch
- vegan
- Low Carb
- Salate
- Beilagen
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Schüssel oder Schale (groß, für den Salat)
Nicht da?
Ein tiefer Teller geht auch.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Schneebesen (Ersatz: Gabel)
Nicht da?
Eine Gabel geht gut, es dauert nur etwas länger.
- Messbecher (hilfreich, aber nicht nötig)
Nicht da?
Eine Tasse fasst meist 200 bis 250 ml.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Gut zu wissen
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Allergene: Enthält Erdnüsse, Soja (Sojasoße), Gluten (Sojasoße).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Wasche ½ Gurke, halbiere sie der Länge nach und schneide sie in halbe Scheiben (3 mm). Schneide ¼ rote Zwiebel in feine Streifen.
Achtung: Halte die Gurke flach auf dem Brett und schneide vom Körper weg.
Fertig, wenn die Gurkenscheiben gleichmäßig dünn sind.
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Rühre 1 EL Limettensaft, 1 TL Zucker und 1 TL Sojasoße in der Schüssel, bis sich der Zucker gelöst hat. Schneide ¼ rote Chilischote in feine Ringe. Die Kerne sind besonders scharf: Lasse sie weg, wenn du es mild magst.
Achtung: Wasche nach dem Anfassen der Chili die Hände, bevor du dir ins Gesicht fasst.
Fertig, wenn der Zucker gelöst ist. Das Dressing schmeckt süß-sauer.
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Vorher lesen: Iss ihn bald, die Gurke gibt schnell Wasser ab.
Mische Gurke, Zwiebel und Chili mit dem Dressing. Streue 1 EL Erdnüsse und 1 EL Koriander darauf und schmecke ab.
Fertig, wenn die Gurke glänzt und der Salat nach Limette duftet.
Servieren
Fülle den Salat in ein Schälchen und streue die Erdnüsse zuletzt darauf, damit sie knackig bleiben.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Wasser
- Grüner Tee
Tipp: Gib die Erdnüsse zuletzt dazu, damit sie knusprig bleiben.