Sloppy Joes

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)
• Toaster (Ersatz: Pfanne ohne Fett) (hilfreich, aber nicht nötig)
  Nicht da?

  Röste das Brot in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, etwa 2 Minuten pro Seite.

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Pfanne (groß, ab 26 cm)
  Nicht da?

  Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.

• Pfannenwender
  Nicht da?

  Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Kochlöffel
  Nicht da?

  Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 3 Personen oder mehr: Brate in zwei Runden. In einer vollen Pfanne wird nichts braun, sondern alles gart im eigenen Saft. Halte die erste Runde auf einem Teller warm.

• 125 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)?
• ½ Zwiebel?
• ¼ Paprikaschote?
• 1 Knoblauchzehe?
• 1 EL Öl?
• 1 EL Tomatenmark?
• 2 EL Ketchup?
• 1 TL Senf?
• 1 TL Essig?
• 1 TL Zucker (braun oder weiß)?
• 1 TL Paprikapulver?
• 2 Hamburgerbrötchen (oder weiche Brötchen)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Schäle und würfle ½ Zwiebel.

   3 min
2. 2 2

   Schäle und hacke 1 Knoblauchzehe. Lege ihn auf einen kleinen Teller neben den Herd. Er kommt erst später in die Pfanne.

   2 min
3. 3 3

   Schneide ¼ Paprikaschote in sehr kleine Würfel.

   3 min

4. Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.

   4 4

   Erhitze 1 EL Öl in der Pfanne bei hoher Hitze und brate das 125 g Hackfleisch krümelig an. Gib Zwiebel, Paprika und Knoblauch dazu und brate 3 Minuten.

   Achtung: Wasche nach dem rohen Hack Hände, Brett und Messer heiß.

   Fertig, wenn das Hack krümelig und braun ist, nirgends mehr rosa.

   8 min
5. 5 5

   Rühre 1 EL Tomatenmark, 2 EL Ketchup, 1 TL Senf, 1 TL Essig, 1 TL Zucker, 1 TL Paprikapulver, 50 ml Wasser, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer ein und lass alles bei niedriger Hitze 8 Minuten köcheln, bis die Soße dickflüssig ist.

   Achtung: Die Soße spritzt.

   Fertig, wenn die Soße dickflüssig ist und glänzt. Sie hält am Löffel.

   9 min
6. 6 6

   Schneide 2 Hamburgerbrötchen auf, röste die Schnittflächen kurz in einer Pfanne oder im Toaster und fülle sie mit der Hackmasse. Schmecke ab.

   Fertig, wenn die Brötchen gefüllt sind und die Soße leicht herausläuft.

   4 min

Servieren

Lege die gefüllten Brötchen auf einen Teller.

Passende Beilagen

• Pommes
• Krautsalat
• Saure Gurken

Passende Getränke

• Wasser
• Cola
• Limonade

Tipp: Iss sie mit Servietten, denn sie tropfen.