Pommes aus dem Ofen

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Backofen

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Backblech
  Nicht da?

  Eine große, flache, ofenfeste Form oder ein Rost mit Backpapier geht auch.

• Backpapier
• Rührschüssel (groß)
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Sieb
  Nicht da?

  Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!

• Sauberes Küchentuch (Ersatz: sauberes Geschirrtuch) (hilfreich, aber nicht nötig)
  Nicht da?

  Ein Teller oder ein Deckel, der auf die Schüssel passt, tut es auch. Der Teig soll nur nicht austrocknen.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 3 Personen oder mehr: Verteile die Kartoffeln auf zwei Bleche oder in einer einzigen Schicht auf einem großen Blech. Auf einem vollen Blech dämpfen sie, statt knusprig zu werden. Backe zwei Bleche auf zwei Schienen (Umluft) und tausche sie nach der halben Zeit.

• 300 g Kartoffeln (festkochend oder mehligkochend)?
• 2 EL Öl?
• 1 Prise Salz?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.

   1 1

   Heize den Backofen vor auf 220 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 200 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.

   Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.

   15 min
2. 2 2

   Schäle 300 g Kartoffeln (oder wasche sie gut und lasse die Schale dran). Schneide sie in Stifte von etwa 1 cm Dicke.

   Achtung: Schneide erst eine Seite gerade, damit die Kartoffel auf dem Brett liegt und nicht rutscht.

   Fertig, wenn alle Stifte ungefähr gleich dick sind. Dünne Stifte verbrennen, dicke bleiben weich.

   8 min
3. 3 3

   Lege die Stifte 10 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Gieße sie dann ab und trockne sie sehr gut mit einem Küchentuch.

   Fertig, wenn die Stifte trocken sind. Nasse Pommes werden nicht knusprig.

   Tipp: Das Wasser zieht Stärke heraus, damit sie knuspriger werden.

   12 min
4. 4 4

   Mische die trockenen Stifte mit 2 EL Öl und 1 Prise Salz in einer Schüssel.

   Fertig, wenn alle Stifte leicht glänzen.

   2 min
5. 5 5

   Verteile die Pommes auf dem mit Backpapier belegten Blech in einer einzigen Schicht mit etwas Abstand.

   2 min

6. Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn das Blech im Ofen ist, läuft der Timer.

   6 6

   Schiebe das Blech auf die mittlere Schiene und backe die Pommes. Wende sie nach 15 Minuten.

   Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.

   Fertig, wenn die Pommes goldgelb bis hellbraun und knusprig sind. Ein Stift lässt sich innen leicht einstechen.

   30 min

Servieren

Fülle die Pommes in eine Schüssel oder auf einen Teller und würze sie zusätzlich mit Salz.

Passende Beilagen

• Ketchup
• Mayonnaise
• Hamburger
• Currywurst
• Grüner Salat

Passende Getränke

• Wasser
• Limonade
• Apfelschorle

Tipp: Sie sind am knusprigsten direkt nach dem Backen. Aufgewärmt werden sie weich.

Passt gut zu

Dieses Rezept passt als Beilage zu:

• Aioli (Knoblauch-Mayonnaise)
• Backfisch im Bierteig (ohne Bier)
• Cevapcici
• Chicken Nuggets aus dem Ofen
• Chicken Wings aus dem Ofen
• Cocktailsoße
• Currysoße für Currywurst und Pommes
• Currywurst mit selbstgemachter Soße
• Falafel-Wrap
• Fischbrötchen mit Remoulade
• Fischburger mit Remoulade
• Hähnchen-Döner aus dem Ofen

… und 20 weitere.