Falafel-Wrap
Fladenbrot mit Falafel, Salat, Tomate und Joghurt-Tahini-Soße.
- Gesamtzeit
- 25 min
- Aktive Zeit
- 20 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- vegetarisch
- für den großen Hunger
- Pfannengerichte
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
- Backofen
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Backblech
Nicht da?
Eine große, flache, ofenfeste Form oder ein Rost mit Backpapier geht auch.
- Schüssel oder Schale
Nicht da?
Ein tiefer Teller geht auch.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Pfanne (zum Erwärmen des Fladens)
Nicht da?
Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Gut zu wissen
- Vorsicht: Der Ofen und alles darin ist sehr heiß. Benutze Topflappen und öffne die Ofentür einen Spalt, bevor du dich vorbeugst.
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Allergene: Enthält Gluten, Sesam (Tahini), Milch (Joghurt).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
-
Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.
Heize den Backofen vor auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.
Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.
-
Vorher lesen: Der Ofen heizt schon.
Erwärme 6 Falafelbällchen auf einem Blech im heißen Ofen 10 Minuten, bis sie knusprig sind. Verrühre 2 EL Joghurt, 1 TL Tahini, 1 TL Zitronensaft und 1 Prise Salz zu einer Soße. Schneide ½ Tomate, 4 Scheiben Gurke und 2 Blätter Salatblätter klein.
Achtung: Halte das Messer stets vom Körper weg.
Fertig, wenn die Falafel heiß und knusprig sind und die Soße glatt ist.
-
Erwärme 1 Wrap oder Fladenbrot in einer trockenen Pfanne 30 Sekunden pro Seite. Belege sie mit Salat, Tomate, Gurke, Falafel und Soße, klappe unten und seitlich ein und rolle sie fest auf. Schmecke ab.
Achtung: Die Falafel sind heiß.
Fertig, wenn der Wrap fest gerollt und warm ist.
Servieren
Schneide den Wrap schräg durch und serviere ihn sofort.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Wasser
- Ayran
Tipp: Selbstgemachte Falafel: siehe Falafel aus dem Ofen.