Ketchup
Süß-säuerliche Tomatensoße aus der Flasche für Pommes, Würstchen und Burger.
- Würzmittel und Soßen
Was ist das?
Ketchup besteht aus Tomatenmark, Essig, Zucker und Gewürzen. Er ist süß-sauer, würzig und dickflüssig.
Er begleitet Pommes, Würstchen, Burger und Fleisch. In Soßen (Currysoße, Gyros) gibt er Süße und Säure.
So schmeckt es
Süß-sauer, würzig, nach Tomate.
In welcher Form gibt es das?
- Flasche (Kunststoff oder Glas)
- Curry-Ketchup und Gewürzketchup
- Zuckerreduziert
Worauf du beim Einkauf achtest
- Achte auf den Tomatenanteil. Er steht auf dem Etikett.
Aufbewahren
- Geöffnet im Kühlschrank, mehrere Wochen.
Nährwerte
Etwa 100 kcal pro 100 g.
Ketchup enthält viel Zucker (ca. 20 g pro 100 g).
Das sind Richtwerte. Je nach Sorte und Hersteller weichen sie ab. Auf der Packung steht der genaue Wert.
Was tun, wenn es fehlt?
- Tomatenmark mit etwas Zucker und Essig
- Selbstgemachter Ketchup (siehe Rezept)
Tipps
- Ein Klecks Ketchup rundet Hackfleischsoßen ab.