Barbecue-Soße selbstgemacht
Rauchig-süße Soße aus Ketchup, braunem Zucker und Gewürzen für Grillgut.
- Gesamtzeit
- 15 min
- Aktive Zeit
- 8 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Ansatz1 Ansatz = 4 Portionen (etwa 200 ml)
- vegetarisch
- vegan
- kindgeeignet
- Soßen
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Topf (klein)
Nicht da?
Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.
- Kochlöffel
Nicht da?
Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.
- Schüssel oder Schale
Nicht da?
Ein tiefer Teller geht auch.
- Sauberes Schraubglas
Nicht da?
Eine kleine, saubere Dose mit Deckel geht auch.
- Deckel
Nicht da?
Ein passender Teller oder ein Backblech.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Ansatz (1 Ansatz = 4 Portionen (etwa 200 ml)).
Gut zu wissen
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Allergene: Enthält Gluten (Sojasoße), Soja (Sojasoße), Senf.
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
-
Gib 150 ml Ketchup, 2 EL brauner Zucker, 1 EL Apfelessig, 1 EL Sojasoße, 1 TL Senf, 1 TL Paprikapulver, ½ TL Knoblauchpulver und 1 Prise Chilipulver in den Topf und verrühre alles.
Achtung: Ketchup spritzt beim Kochen, lege einen Deckel schräg auf.
Fertig, wenn alles glatt vermischt ist.
-
Erhitze die Soße bei niedriger Hitze unter Rühren und lass sie 6 Minuten leise köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Schmecke ab.
Achtung: Heiße Soße spritzt. Halte Abstand.
Fertig, wenn die Soße dunkler und dickflüssig ist und sie am Löffel haftet.
-
Lass die Soße abkühlen und fülle sie in ein sauberes Glas.
Fertig, wenn sie abgekühlt ist.
Tipp: Im Kühlschrank hält sie sich 2 Wochen.
Servieren
Verwende die Soße zum Bestreichen von Fleisch oder als Dip.
Passende Beilagen
Tipp: Kühl gelagert zwei Wochen haltbar.