Gurkensalat

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Rührschüssel (groß)
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 8 Personen oder mehr: Nimm eine große Schüssel und mische die Soße getrennt, bevor du sie über die Gurken gibst.

• ½ Salatgurke?
• 1 Prise Salz (zum Entwässern)?
• 2 EL Naturjoghurt?
• 1 TL Essig (Apfel- oder Weißweinessig)?
• ½ TL Zucker?
• 1 EL Dill (optional, gehackt, frisch oder TK)?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Wasche die Gurke und schneide ½ Salatgurke in dünne Scheiben von etwa 2 mm.

   Fertig, wenn die Scheiben dünn und gleichmäßig sind, dann nehmen sie die Soße gut auf.

   Tipp: Ein Gurkenhobel schneidet schneller. Halte die Finger fern und benutze den Schutz.

   5 min
2. 2 2

   Streue 1 Prise Salz über die Gurken und lass sie 5 Minuten stehen. Sie geben Wasser ab. Drücke sie leicht aus und gieße das Wasser ab.

   Fertig, wenn in der Schüssel Wasser steht, das du jetzt abgießt. Die Gurken schmecken leicht salzig.

   5 min
3. 3 3

   Rühre 2 EL Naturjoghurt, 1 TL Essig, ½ TL Zucker und 1 Prise Pfeffer in einer kleinen Schüssel zu einer Soße. Zupfe 1 EL Dill fein und rühre ihn unter.

   Fertig, wenn die Soße glatt und cremig ist und sie leicht säuerlich schmeckt.

   2 min
4. 4 4

   Gib die Soße zu den Gurken und mische alles. Schmecke ab und stelle den Salat 10 Minuten in den Kühlschrank.

   Fertig, wenn die Gurken gleichmäßig mit Soße überzogen sind.

   10 min

Servieren

Fülle den Salat in eine Schale und streue etwas Dill darüber.

Passende Beilagen

• Fisch
• Schnitzel
• Kartoffeln

Passende Getränke

• Wasser
• Apfelschorle

Tipp: Mit Essig und Öl statt Joghurt schmeckt er leichter und hält sich länger. Vegan: Nimm Pflanzenjoghurt.

Passt gut zu

Dieses Rezept passt als Beilage zu:

• Backfisch im Bierteig (ohne Bier)
• Bauernomelett mit Kartoffeln und Speck
• Bibimbap (Koreanische Reisschüssel)
• Blumenkohl-Hack-Auflauf
• Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck
• Bratnudeln mit Gemüse und Ei
• Bunte Gemüse-Nudelpfanne
• Butter Chicken
• Butternudeln mit Käse
• Chinesische Nudeln mit Hackfleisch
• Egg Foo Young (Asiatisches Gemüse-Omelett)
• Eier in Kräutersoße mit Kartoffeln

… und 80 weitere.