Spaghetti mit Thunfisch und Kapern

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (mindestens 2 Kochplatten, die gleichzeitig laufen)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Topf (groß, mit Deckel, für die Nudeln)
  Nicht da?

  Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.

• Sieb
  Nicht da?

  Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!

• Pfanne (groß)
  Nicht da?

  Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.

• Kochlöffel
  Nicht da?

  Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 5 Personen oder mehr: Für 5 Personen und mehr brauchst du einen sehr großen Nudeltopf (mindestens 5 Liter) oder zwei Töpfe. Teile Wasser, Salz und Nudeln dann auf beide auf.

• 100 g Spaghetti?
• 80 g Thunfisch (aus der Dose, in Öl oder Wasser)?
• ½ Zwiebel?
• 1 Knoblauchzehe?
• 1 EL Olivenöl?
• 200 g gehackte Tomaten (aus der Dose)?
• 1 EL Kapern?
• 1 Prise Chiliflocken (optional)?
• 1 EL Petersilie (optional, gehackt)?
• 2 TL Salz (gehäuft, fürs Nudelwasser)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. Vorher lesen: Fange mit dem Wasser an, denn es braucht am längsten.

   1 1

   Setze das Nudelwasser auf: Fülle einen großen Topf mit 2 l Wasser, lege den Deckel auf und stelle ihn auf die höchste Stufe.

   Fertig, wenn das Wasser kräftig sprudelt. Sprudelt es schon, bevor du bereit bist, drehe auf mittlere Stufe zurück und lass den Deckel drauf.

   10 min
2. 2 2

   Würfle ½ Zwiebel und hacke 1 Knoblauchzehe. Öffne 80 g Thunfisch und lass ihn abtropfen.

   Achtung: Der Rand der Dose ist scharf, wie in Dosen öffnen erklärt.

   Fertig, wenn Zwiebel und Knoblauch fein sind und der Thunfisch abgetropft ist.

   5 min

3. Vorher lesen: Der Timer läuft, während du weitermachst. Sprudelt das Wasser noch nicht, warte hiermit.

   3 3

   Gib 2 TL Salz und 100 g Spaghetti in das sprudelnde Wasser und rühre um. Koche die Nudeln so lange, wie auf der Packung steht (meist 9 bis 11 Minuten) und rühre in den ersten Minuten öfter um.

   Fertig, wenn eine Nudel, die du eine Minute vor Ablauf probierst, weich ist und innen noch einen ganz kleinen festen Kern hat.

   10 min

4. Vorher lesen: Die Spaghetti kochen nebenher weiter.

   4 4

   Erhitze 1 EL Olivenöl in der Pfanne, dünste Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten an, gieße 200 g gehackte Tomaten dazu, füge 1 EL Kapern und 1 Prise Chiliflocken hinzu und lass alles 6 Minuten köcheln. Rühre zum Schluss 80 g Thunfisch ein und würze mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer.

   Achtung: Heiße Soße spritzt.

   Fertig, wenn die Soße leicht eingedickt und der Thunfisch in Flocken zerteilt sind.

   9 min
5. 5 5

   Sind die Nudeln fertig? Dann gieße sie ab, aber schöpfe vorher eine kleine Tasse Nudelwasser ab.

6. 6 6

   Gib die Spaghetti in die Soße, mische alles mit einem Schuss Nudelwasser und streue 1 EL Petersilie darauf. Schmecke ab.

   Fertig, wenn die Soße an den Nudeln haftet und nicht wässrig ist.

   2 min

Servieren

Drehe die Spaghetti mit einer Gabel zu einem Nest und gib die Soße darauf.

Passende Beilagen

• Blattsalat
• Weißbrot

Passende Getränke

• Wasser
• Weißwein

Tipp: Mit Oliven wird sie noch aromatischer.