Waffeln

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Waffeleisen
  Nicht da?

  Backe den Teig als kleine Pfannkuchen in der Pfanne. Er schmeckt ähnlich, hat aber nicht das typische Muster.

• Handrührgerät (hilfreich, aber nicht nötig)
  Nicht da?

  Mit einem Holzlöffel und etwas Geduld geht es auch. Die Butter muss dafür wirklich weich sein.

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Rührschüssel
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

• Schneebesen (hilfreich, aber nicht nötig)
  Nicht da?

  Eine Gabel geht gut, es dauert nur etwas länger.

• Kochlöffel
  Nicht da?

  Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.

• Schöpfkelle (Ersatz: Tasse)
  Nicht da?

  Ein großer Löffel oder eine kleine Tasse.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Portion (1 Portion = 2 Waffeln).

Bei 3 Portionen oder mehr: Backe die Waffeln nacheinander und halte die fertigen im Backofen bei 80 °C auf einem Rost warm, damit sie knusprig bleiben.

• 40 g Butter (weich)?
• 30 g Zucker?
• ½ Päckchen Vanillezucker?
• 1 Ei (Größe M)?
• 100 g Weizenmehl (Type 405)?
• ½ TL Backpulver (gestrichen)?
• 100 ml Milch?
• 1 Prise Salz?
• 1 EL Puderzucker (zum Bestäuben)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Rühre 40 g Butter, 30 g Zucker, ½ Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz mit dem Handrührgerät oder Schneebesen schaumig. Rühre 1 Ei unter.

   Achtung: Rohe Eier können Keime tragen. Probiere keinen rohen Teig.

   Fertig, wenn die Masse hell und cremig ist.

   4 min
2. 2 2

   Mische 100 g Weizenmehl und ½ TL Backpulver und rühre es abwechselnd mit 100 ml Milch unter, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht.

   Fertig, wenn der Teig glatt ist und langsam vom Löffel fließt.

   3 min

3. Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.

   3 3

   Lass den Teig 10 Minuten ruhen. Heize inzwischen das Waffeleisen vor (siehe Anleitung des Herstellers).

   Fertig, wenn das Waffeleisen heiß ist, das Kontrolllicht leuchtet oder ausgegangen ist.

   10 min
4. 4 4

   Fette das Waffeleisen bei Bedarf leicht ein. Gib etwa eine Kelle Teig in die Mitte, klappe das Eisen zu und backe die Waffel goldbraun.

   Achtung: Das Waffeleisen ist sehr heiß. Öffne es vorsichtig und nimm die Waffel mit einer Gabel heraus.

   Fertig, wenn kein Dampf mehr aus dem Eisen aufsteigt. Die Waffel ist goldbraun und löst sich leicht.

   3 min
5. 5 5

   Backe den ganzen Teig nacheinander aus. Bestäube die Waffeln mit 1 EL Puderzucker.

   6 min

Servieren

Lege die Waffeln auf einen Teller und bestäube sie mit Puderzucker.

Passende Beilagen

• Heiße Kirschen
• Apfelmus
• Geschlagene Sahne
• Frisches Obst

Passende Getränke

• Kaffee
• Kakao
• Milch

Tipp: Waffeln lassen sich einfrieren und im Toaster aufwärmen. Für besonders luftige Waffeln trenne die Eier: Rühre die Eigelbe in den Teig und hebe die zu Schnee geschlagenen Eiweiße zuletzt unter.

Passt gut zu

Dieses Rezept passt als Beilage zu:

• Bananensplit
• Heiße Himbeeren mit Vanilleeis
• Pfirsich Melba
• Quarkspeise mit Erdbeeren
• Schokoladensoße
• Vanilleeis ohne Eismaschine