Tomatenreis mit Mozzarella
Reis in Tomatenbrühe, mit Basilikum und geschmolzenem Mozzarella.
- Gesamtzeit
- 35 min
- Aktive Zeit
- 15 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- vegetarisch
- kindgeeignet
- Reis
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Topf (mit Deckel)
Nicht da?
Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.
- Kochlöffel
Nicht da?
Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 5 Personen oder mehr: Für 5 Personen und mehr brauchst du einen Topf mit mindestens 5 Litern für den Reis oder zwei Töpfe.
Gut zu wissen
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Hygiene: Reis, der lange warm steht, kann gefährliche Keime bilden. Lass Reste schnell abkühlen, stelle sie in den Kühlschrank und iss sie am nächsten Tag. Wärme sie nur einmal auf, bis sie richtig heiß sind.
- Allergene: Enthält Milch (Mozzarella), Sellerie (Gemüsebrühe).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.
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Gieße 150 g passierte Tomaten und 150 ml Gemüsebrühe dazu, würze mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer, bringe alles zum Kochen, lege den Deckel auf und lass den Reis bei niedrigster Hitze garen. Rühre nicht um.
Achtung: Heißer Dampf: Deckel von dir weg öffnen.
Fertig, wenn der Reis weich und die Flüssigkeit aufgesogen sind.
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Rühre ½ Kugel Mozzarella unter, lege den Deckel 2 Minuten auf, damit er schmilzt, und zupfe 5 Basilikumblätter darüber. Schmecke ab.
Fertig, wenn der Mozzarella geschmolzen und der Reis cremig sind.
Servieren
Fülle den Reis in tiefe Teller.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Wasser
- Weißwein-Schorle
Tipp: Reste lassen sich zu Reisbratlingen verarbeiten.