Tomaten-Reis-Suppe

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)
• Stabmixer
  Nicht da?

  Zerdrücke die Stücke mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel. Die Suppe wird dann gröber, schmeckt aber genauso.

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Topf (groß, mit Deckel)
  Nicht da?

  Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Kochlöffel
  Nicht da?

  Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 4 Personen oder mehr: Nimm einen größeren Topf (mindestens 5 Liter). Die Garzeit bleibt gleich. Püriere in Portionen, wenn der Mixer zu klein ist.

• 40 g Reis (Langkorn)?
• 200 g Tomaten (aus der Dose, passiert)?
• ½ Zwiebel?
• 1 Knoblauchzehe?
• 1 EL Öl?
• 350 ml Gemüsebrühe (heiß)?
• 1 TL Zucker?
• ½ TL Oregano (getrocknet)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Schäle und würfle ½ Zwiebel.

   3 min
2. 2 2

   Schäle und hacke 1 Knoblauchzehe. Lege ihn auf einen kleinen Teller neben den Herd. Er kommt erst später in die Pfanne.

   2 min
3. 3 3

   Öffne 200 g Tomaten.

   Achtung: Der Rand der Dose ist scharf. Wie du sie sicher öffnest, erklärt Dosen öffnen.

   1 min

4. Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.

   4 4

   Erhitze 1 EL Öl im Topf bei mittlerer Hitze. Dünste die Zwiebel 3 Minuten an, gib den Knoblauch dazu und rühre 30 Sekunden.

   Fertig, wenn die Zwiebel glasig ist. Der Knoblauch duftet, ist aber nicht braun.

   4 min
5. 5 5

   Gib 200 g Tomaten, 350 ml Gemüsebrühe, 40 g Reis, 1 TL Zucker, ½ TL Oregano, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer dazu. Lass die Suppe zugedeckt bei niedriger Hitze leise köcheln und rühre ab und zu um.

   Achtung: Lege den Deckel schräg auf.

   Fertig, wenn der Reis weich ist und Flüssigkeit aufgenommen hat. Die Suppe ist dickflüssig.

   20 min
6. 6 6

   Schmecke ab und gib bei Bedarf einen Schuss Wasser dazu.

   2 min

Servieren

Fülle die Suppe in tiefe Teller.

Passende Beilagen

• Brot
• Parmesan
• Grüner Salat

Passende Getränke

• Wasser
• Apfelschorle

Tipp: Der Reis quillt beim Stehen. Verdünne sie beim Aufwärmen.