Suppe pürieren
Suppe mit dem Stabmixer cremig machen, ohne dich zu bespritzen.
Pürieren heißt, Stücke fein zu zerkleinern, bis eine cremige Suppe entsteht. Mit dem Stabmixer geht das direkt im Topf.
So geht es
- Nimm den Topf vom Herd oder schalte den Herd aus. Der Topf sollte höchstens zu zwei Dritteln gefüllt sein.
- Tauche den Mixstab mit dem Messerkopf ganz in die Suppe, bevor du ihn einschaltest.
- Schalte den Mixer ein und führe ihn langsam durch die Suppe. Bewege ihn dabei leicht auf und ab.
- Schalte den Mixer aus, bevor du ihn aus der Suppe hebst. Warte, bis er ganz still steht.
Achtung
- Heiße Suppe spritzt. Halte den Topf tief, den Mixer gerade und dein Gesicht weg.
- Die Messer sind scharf. Ziehe den Stecker, bevor du den Mixstab reinigst.
- Beschichtete Töpfe werden vom Mixer zerkratzt. Nimm dann einen Topf aus Edelstahl.
Woran du erkennst, dass es passt
- Die Suppe ist fertig püriert, wenn keine größeren Stücke mehr zu sehen sind. Für eine rustikale Suppe püriere nur die Hälfte.
Fehlt etwas? So geht es auch
- Kein Stabmixer: Zerdrücke die Stücke mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel. Oder pürieren in einem Standmixer in kleinen Portionen, aber lass den Deckel einen Spalt offen, damit der Dampf entweicht.
Siehe auch: Köcheln statt kochen, Abschmecken
Kommt vor in
- Apfelmus selbst gekocht
- Beeren-Bananen-Smoothie
- Brokkolicremesuppe
- Champignoncremesuppe
- Einfache Kartoffelsuppe
- Grüne Erbsensuppe
- Kartoffel-Lauch-Suppe
- Kürbissuppe
- Möhren-Ingwer-Suppe
- Nudeln mit selbstgemachtem Basilikumpesto
- Rinderrouladen
- Rote Linsensuppe
- Tomaten-Kokos-Suppe
- Tomatensuppe
- Weiße-Bohnen-Suppe
- Zucchinicremesuppe