Tomaten-Kokos-Suppe

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)
• Stabmixer (Ersatz: Kartoffelstampfer, die Suppe bleibt dann stückig)
  Nicht da?

  Zerdrücke die Stücke mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel. Die Suppe wird dann gröber, schmeckt aber genauso.

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Topf (mittelgroß, mit Deckel)
  Nicht da?

  Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.

• Kochlöffel
  Nicht da?

  Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Küchenreibe
  Nicht da?

  Schneide alles mit einem scharfen Messer in sehr feine Streifen. Es dauert länger, schmeckt aber gleich.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 4 Personen oder mehr: Nimm einen größeren Topf (mindestens 4 Liter). Rühre öfter um.

• ½ Zwiebel?
• 1 Knoblauchzehe?
• 1 cm Ingwer (gerieben)?
• 1 EL Öl?
• 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)?
• 100 ml Kokosmilch?
• 150 ml Gemüsebrühe (heiß)?
• 1 TL Zucker?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Würfle ½ Zwiebel, hacke 1 Knoblauchzehe und reibe 1 cm Ingwer fein.

   Achtung: Halte das Messer stets vom Körper weg.

   Fertig, wenn alles fein zerkleinert ist.

   5 min

2. Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.

   2 2

   Erhitze 1 EL Öl im Topf, dünste Zwiebel, Knoblauch und Ingwer 3 Minuten glasig an. Gieße 400 g gehackte Tomaten und 150 ml Gemüsebrühe dazu, würze mit 1 TL Zucker, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer und lass alles 10 Minuten leise köcheln.

   Achtung: Heiße Suppe spritzt, lege den Deckel schräg auf.

   Fertig, wenn die Tomaten weich sind und die Suppe duftet.

   13 min
3. 3 3

   Rühre 100 ml Kokosmilch ein und püriere die Suppe mit dem Stabmixer, bis sie glatt ist. Schmecke ab.

   Achtung: Zum Pürieren den Topf vom Herd nehmen. Heiße Suppe spritzt aus dem Mixbecher.

   Fertig, wenn die Suppe glatt und cremig, hellrot-orange ist.

   4 min

Servieren

Fülle die Suppe in Schalen und gib einen Klecks Kokosmilch darauf.

Passende Beilagen

• Fladenbrot
• Croutons

Passende Getränke

• Wasser
• Ingwertee

Tipp: Mit einer Prise Chili wird sie scharf.