Spinatsuppe mit Kartoffeln

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)
• Stabmixer
  Nicht da?

  Zerdrücke die Stücke mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel. Die Suppe wird dann gröber, schmeckt aber genauso.

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Topf (groß, mit Deckel)
  Nicht da?

  Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Kochlöffel
  Nicht da?

  Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 4 Personen oder mehr: Nimm einen größeren Topf (mindestens 5 Liter). Die Garzeit bleibt gleich. Püriere in Portionen, wenn der Mixer zu klein ist.

• 250 g Blattspinat (TK, aufgetaut oder frisch)?
• 150 g Kartoffeln (mehlig)?
• ½ Zwiebel?
• 1 Knoblauchzehe?
• 1 EL Butter?
• 400 ml Gemüsebrühe (heiß)?
• 50 ml Sahne?
• 1 Prise Muskatnuss (gerieben)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Schäle 150 g Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel. Würfle ½ Zwiebel, hacke 1 Knoblauchzehe.

   Fertig, wenn die Würfel klein sind.

   8 min

2. Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.

   2 2

   Schmelze 1 EL Butter im Topf bei mittlerer Hitze und dünste Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten an. Gib die Kartoffeln und 400 ml Gemüsebrühe dazu und lass alles 12 Minuten zugedeckt köcheln.

   Achtung: Lege den Deckel schräg auf.

   Fertig, wenn die Kartoffeln sehr weich sind.

   16 min
3. 3 3

   Gib 250 g Blattspinat dazu und lass ihn 3 Minuten in der Suppe ziehen. Püriere die Suppe mit dem Stabmixer, rühre 50 ml Sahne, 1 Prise Muskatnuss, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer ein. Schmecke ab.

   Achtung: Beim Pürieren spritzt heiße Suppe. Halte den Stab tief in der Suppe, beginne bei niedriger Stufe und ziehe den Stecker, bevor du den Stab herausnimmst.

   Fertig, wenn die Suppe grün, cremig und glatt ist.

   7 min

Servieren

Fülle die Suppe in tiefe Teller und träufle Sahne darauf.

Passende Beilagen

• Brot
• Croutons
• Gekochtes Ei

Passende Getränke

• Wasser
• Apfelschorle

Tipp: Mit einem pochierten Ei oder Räucherlachs wird sie edler.