Frühstücksei (weich oder hart)

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Topf
  Nicht da?

  Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.

• Schaumkelle (hilfreich, aber nicht nötig)
  Nicht da?

  Ein großer Löffel oder ein Sieb mit Griff. Nimm bei heißem Wasser einen langen Löffel und halte Abstand.

• Löffel

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person (1 Person = 2 Eier).

Bei 5 Personen oder mehr: Nimm einen größeren Topf. Die Eier dürfen nicht übereinanderliegen.

• 2 Eier (Größe M, gern aus dem Kühlschrank)?
• 1 Prise Salz (zum Essen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. Vorher lesen: Gib die Eier erst hinein, wenn das Wasser kocht. Der Timer beginnt mit dem Hineingeben.

   1 1

   Bringe Wasser Wasser im Topf zum Kochen. Es muss sprudeln, bevor die Eier hineinkommen.

   Achtung: Kochendes Wasser verbrüht.

   Fertig, wenn das Wasser kräftig sprudelt.

   5 min
2. 2 2

   Lege 2 Eier mit einem Löffel vorsichtig ins kochende Wasser, damit sie nicht platzen. Schalte auf mittlere Hitze zurück, damit das Wasser nur noch leicht sprudelt.

   Achtung: Das Wasser spritzt, wenn du die Eier fallen lässt.

   Fertig, wenn die Eier im Wasser liegen und bedeckt sind.

   1 min
3. 3 3

   Koche die Eier. Für ein weiches Ei (flüssiges Eigelb) etwa 5 Minuten, für ein wachsweiches (cremiges Eigelb) 6 bis 7 Minuten, für ein hartes (festes Eigelb) 9 bis 10 Minuten. Stelle den Timer nach deinem Wunsch.

   Fertig, wenn das Ei den gewünschten Garpunkt erreicht hat. Weich: Eiweiß fest, Eigelb flüssig. Wachsweich: Eigelb cremig. Hart: Eigelb ganz fest und blassgelb.

   Tipp: Lass sie nicht länger als 10 Minuten kochen, sonst wird das Eigelb grau und trocken.

   6 min
4. 4 4

   Schrecke die Eier kurz mit kaltem Wasser ab. Das stoppt das Garen und erleichtert das Pellen.

   Achtung: Die Eier sind heiß. Nimm sie mit einem Löffel aus dem Topf.

   Fertig, wenn die Schale nur noch warm ist.

   1 min
5. 5 5

   Stelle ein weiches Ei in den Eierbecher, köpfe es mit einem Löffel oder Messer oder klopfe die Spitze auf. Hartes Ei pelle vollständig. Salze das Eigelb.

   2 min

Servieren

Stelle das Ei in den Eierbecher und lege einen Löffel dazu.

Passende Beilagen

• Brot
• Brötchen
• Butter
• Aufschnitt
• Marmelade

Passende Getränke

• Kaffee
• Tee
• Orangensaft
• Milch

Tipp: Ein Ei mit Riss im Wasser? Gib einen Schuss Essig ins Wasser, dann gerinnt das Eiweiß und dichtet den Riss.

Passt gut zu

Dieses Rezept passt als Beilage zu:

• Asiatische Nudelsuppe mit Gemüse
• Kalte Gurkensuppe mit Joghurt
• Spinatsuppe mit Kartoffeln