Kartoffelgulasch mit Würstchen

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Topf (groß, mit Deckel)
  Nicht da?

  Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Kochlöffel
  Nicht da?

  Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 4 Personen oder mehr: Nimm einen größeren Topf (mindestens 5 Liter). Die Garzeit bleibt gleich.

• 300 g Kartoffeln (festkochend)?
• 2 Wiener Würstchen (oder Kabanossi)?
• 1 Paprikaschote?
• 1 Zwiebel?
• 1 EL Tomatenmark?
• 1 EL Paprikapulver (edelsüß)?
• 1 EL Öl?
• 350 ml Brühe (heiß)?
• ½ TL Majoran (optional)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Schäle 300 g Kartoffeln und würfle sie in 2 cm. Schneide 1 Paprikaschote in Stücke von 2 cm, würfle 1 Zwiebel, schneide 2 Wiener Würstchen in Scheiben.

   Achtung: Halte das Messer von dir weg.

   Fertig, wenn alles gleichmäßig geschnitten ist.

   12 min

2. Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd. Paprikapulver verbrennt schnell. Nimm die Hitze zurück.

   2 2

   Erhitze 1 EL Öl im Topf bei mittlerer Hitze und dünste die Zwiebel 3 Minuten an. Rühre 1 EL Tomatenmark und 1 EL Paprikapulver ein und brate 30 Sekunden.

   Fertig, wenn es würzig duftet und das Paprikapulver nicht verbrannt ist.

   5 min
3. 3 3

   Gib Kartoffeln, Paprika, 350 ml Brühe, ½ TL Majoran, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer dazu, lege den Deckel auf und lass alles 15 Minuten leise köcheln.

   Achtung: Lege den Deckel schräg auf.

   Fertig, wenn die Kartoffeln fast weich sind.

   17 min
4. 4 4

   Gib die Würstchen dazu und lass alles 5 Minuten ziehen, bis die Kartoffeln weich sind. Schmecke ab.

   Fertig, wenn die Kartoffeln weich sind und die Soße leicht dicklich ist.

   6 min

Servieren

Fülle das Gulasch in tiefe Teller.

Passende Beilagen

• Brot
• Saure Sahne
• Saure Gurken

Passende Getränke

• Wasser
• Apfelschorle

Tipp: Es schmeckt am nächsten Tag noch besser.