Corn Chowder (Amerikanische Maissuppe)

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Topf (mittelgroß, mit Deckel)
  Nicht da?

  Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.

• Kochlöffel
  Nicht da?

  Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Kartoffelstampfer
  Nicht da?

  Eine Gabel geht auch, es dauert nur etwas länger und der Stampf wird gröber.

• Sieb
  Nicht da?

  Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 4 Personen oder mehr: Nimm einen größeren Topf (mindestens 4 Liter) und püriere in Portionen, sonst spritzt es.

• 50 g Speckwürfel?
• ½ Zwiebel?
• 200 g Kartoffeln (festkochend, in 1 cm Würfeln)?
• 150 g Mais (aus der Dose oder tiefgekühlt)?
• 300 ml Brühe (heiß)?
• 100 ml Milch?
• 50 ml Sahne?
• ½ TL Paprikapulver (optional)?
• 1 EL Petersilie (optional, gehackt)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Würfle ½ Zwiebel, schäle 200 g Kartoffeln und würfle sie klein (1 cm). Spüle 150 g Mais im Sieb ab.

   Achtung: Halte das Messer stets vom Körper weg.

   Fertig, wenn alles geschnitten ist.

   10 min

2. Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.

   2 2

   Brate 50 g Speckwürfel im Topf ohne Fett 4 Minuten aus, gib die Zwiebel dazu und brate 3 Minuten. Gib Kartoffeln und ½ TL Paprikapulver dazu, rühre 1 Minute und gieße 300 ml Brühe an. Koche mit Deckel bei niedriger Hitze.

   Achtung: Heißes Fett spritzt. Heiße Brühe spritzt.

   Fertig, wenn die Kartoffelwürfel weich sind.

   20 min
3. 3 3

   Gib 150 g Mais, 100 ml Milch und 50 ml Sahne dazu und koche 5 Minuten. Zerdrücke einige Kartoffelstücke am Topfrand, das macht die Suppe sämig. Würze mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer. Schmecke ab.

   Fertig, wenn die Suppe dickflüssig, sämig und gelb ist.

   Tipp: Speck ist salzig, salze wenig.

   8 min
4. 4 4

   Streue 1 EL Petersilie darauf.

   1 min

Servieren

Fülle die Suppe in tiefe Teller.

Passende Beilagen

• Cracker
• Brot
• Speckwürfel obenauf

Passende Getränke

• Wasser
• Bier

Tipp: Ohne Speck (vegetarisch): Nimm Öl und Paprikapulver.