Chinakohl-Salat mit Mandarinen

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Rührschüssel (groß)
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Sieb
  Nicht da?

  Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 4 Personen oder mehr: Nimm eine große Schüssel.

• 250 g Chinakohl?
• 1 Dose Mandarinen (abgetropft, je Dose ca. 175 g; oder je Dose 2 frische Mandarinen)?
• 2 EL Mais (optional, aus der Dose, optional)?
• 2 EL Essig (Apfel- oder Weißweinessig)?
• 2 EL Öl?
• 1 TL Zucker?
• ½ TL Senf?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Entferne beim 250 g Chinakohl die äußeren welken Blätter, halbiere ihn der Länge nach, schneide den Strunk keilförmig heraus und schneide den Kohl in dünne Streifen. Wasche und tupfe ihn trocken.

   Achtung: Halte das Messer von dir weg.

   Fertig, wenn die Streifen dünn und trocken sind.

   8 min
2. 2 2

   Öffne 1 Dose Mandarinen und 2 EL Mais und lass beides im Sieb abtropfen. Fange etwas Mandarinensaft auf.

   Achtung: Der Rand der Dose ist scharf. Wie du sie sicher öffnest, erklärt Dosen öffnen.

   Fertig, wenn Mandarinen und Mais abgetropft sind.

   3 min
3. 3 3

   Verrühre 2 EL Essig, 2 EL Öl, 1 TL Zucker, ½ TL Senf, 2 EL Mandarinensaft, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer zum Dressing. Mische Kohl, Mandarinen und Mais damit. Schmecke ab.

   Fertig, wenn der Salat knackig ist und süß-säuerlich schmeckt.

   Tipp: Mische das Dressing erst kurz vor dem Essen darunter, sonst wird der Kohl wässrig.

   4 min

Servieren

Fülle den Salat in eine Schüssel.

Passende Beilagen

• Gebratenes
• Hähnchen
• Reis
• Nudeln

Passende Getränke

• Wasser
• Apfelschorle

Tipp: Er hält sich 1 Tag im Kühlschrank.

Passt gut zu

Dieses Rezept passt als Beilage zu:

• Gebratener Reis mit Ei und Gemüse
• Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Reis
• Süß-saure Hähnchenpfanne mit Ananas