Bohnentopf mit Würstchen

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Topf (groß, mit Deckel)
  Nicht da?

  Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.

• Kochlöffel
  Nicht da?

  Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Sieb
  Nicht da?

  Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 4 Personen oder mehr: Nimm einen größeren Topf (mindestens 4 bis 5 Liter), für 6 Personen und mehr eher 6 Liter. Rühre öfter um, damit unten nichts anbrennt.

• 250 g weiße Bohnen (aus der Dose, abgetropft)?
• 2 Würstchen (Wiener oder Bockwurst)?
• 1 Möhre?
• ½ Zwiebel?
• 1 EL Öl?
• 150 g passierte Tomaten?
• 250 ml Brühe (heiß)?
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)?
• ½ TL Majoran (optional, getrocknet)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Spüle 250 g weiße Bohnen im Sieb ab. Schäle 1 Möhre und schneide sie in Scheiben. Würfle ½ Zwiebel. Schneide 2 Würstchen in Scheiben.

   Achtung: Halte das Messer stets vom Körper weg. Der Rand der Bohnendose ist scharf.

   Fertig, wenn alles geschnitten ist.

   8 min

2. Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.

   2 2

   Erhitze 1 EL Öl im Topf, dünste Zwiebel und Möhre 4 Minuten an, rühre 1 TL Paprikapulver 30 Sekunden mit.

   Achtung: Heißes Öl spritzt.

   Fertig, wenn die Zwiebel glasig ist und das Paprikapulver duftet.

   5 min
3. 3 3

   Gib 150 g passierte Tomaten, 250 ml Brühe, Bohnen und ½ TL Majoran dazu, lege den Deckel auf und koche alles bei niedriger Hitze.

   Achtung: Heiße Suppe spritzt.

   Fertig, wenn die Möhren weich sind.

   15 min
4. 4 4

   Gib die Würstchenscheiben dazu und erhitze sie 5 Minuten. Würze mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer und schmecke ab.

   Fertig, wenn die Würstchen heiß sind und der Eintopf würzig schmeckt.

   6 min

Servieren

Fülle den Eintopf in Schalen.

Passende Beilagen

• Brot
• Senf

Passende Getränke

• Wasser
• Bier

Tipp: Vegetarisch geht es mit Räuchertofu.