Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Topf (mittelgroß, mit Deckel)
  Nicht da?

  Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.

• Sieb
  Nicht da?

  Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Sparschäler (Ersatz: Messer)
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Messer. Schäle damit dünn und von dir weg.

• Schüssel oder Schale (groß)
  Nicht da?

  Ein tiefer Teller geht auch.

• Topf (klein)
  Nicht da?

  Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 4 Personen oder mehr: Nimm eine sehr große Schüssel und rühre das Dressing erst in der Schüssel an.

• 250 g Kartoffeln (am besten festkochend)?
• 1 Ei?
• 1 Essiggurke?
• ¼ Zwiebel?
• 2 EL Mayonnaise?
• 1 EL Joghurt (natur)?
• 1 TL Essig?
• 2 EL Brühe (heiß)?
• 1 EL Petersilie (optional, gehackt)?
• 1 TL Salz (fürs Kochwasser)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. Vorher lesen: Das Ei kommt erst zu den Kartoffeln, wenn diese noch 10 Minuten brauchen.

   1 1

   Wasche 250 g Kartoffeln und setze sie ungeschält mit Wasser und 1 TL Salz auf. Koche sie bei mittlerer Hitze mit Deckel. Gib 1 Ei nach 12 Minuten dazu, es kocht 10 Minuten mit.

   Achtung: Heißes Wasser: Deckel schräg auflegen.

   Fertig, wenn die Kartoffeln sich mit einem spitzen Messer leicht durchstechen lassen und das Ei hart ist.

   25 min

2. Vorher lesen: Wenn du den Salat lauwarm mit Mayonnaise mischst, wird er ölig. Warte, bis er abgekühlt ist.

   2 2

   Gieße Kartoffeln und Ei ab und lass sie 15 Minuten abkühlen. Das Ei schreckst du kalt ab.

   Achtung: Heiße Kartoffeln: Verbrühungsgefahr.

   Fertig, wenn die Kartoffeln warm, aber nicht heiß sind und sich anfassen lassen.

   15 min
3. 3 3

   Pelle Kartoffeln und Ei. Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben. Würfle 1 Essiggurke, das Ei und ¼ Zwiebel klein.

   Achtung: Halte das Messer stets vom Körper weg.

   Fertig, wenn alles klein geschnitten ist.

   8 min

4. Vorher lesen: Er muss ziehen. Gib bei Bedarf noch einen Löffel Brühe dazu, falls er zu trocken ist.

   4 4

   Rühre 2 EL Mayonnaise, 1 EL Joghurt, 1 TL Essig, 2 EL Brühe, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer in der Schüssel glatt. Gib Kartoffeln, Ei, Gurken und Zwiebel dazu und mische alles vorsichtig. Lasse den Salat 30 Minuten im Kühlschrank ziehen und schmecke ab. Streue 1 EL Petersilie darauf.

   Achtung: Mit Ei und Mayonnaise muss der Salat kühl bleiben. Lass ihn nicht lange in der Wärme stehen.

   Fertig, wenn der Salat cremig ist und die Soße aufgenommen hat.

   32 min

Servieren

Fülle den Salat in eine Schüssel und streue Petersilie darüber.

Passende Beilagen

• Würstchen
• Frikadellen
• Schnitzel

Passende Getränke

• Wasser
• Bier
• Apfelschorle

Tipp: Er hält sich abgedeckt im Kühlschrank 2 Tage.