Käse-Omelett mit Kräutern
Lockeres Omelett aus drei Eiern mit Käse und Schnittlauch, in zehn Minuten fertig.
- Gesamtzeit
- 12 min
- Aktive Zeit
- 12 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- vegetarisch
- Low Carb
- kindgeeignet
- für Ältere
- Eier
- Frühstück
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Pfanne (ca. 24 cm, beschichtet, mit Deckel)
Nicht da?
Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.
- Pfannenwender
Nicht da?
Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.
- Rührschüssel
Nicht da?
Ein großer Topf tut es auch.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 2 Personen oder mehr: Backe jedes Omelett einzeln in der Pfanne, denn mehr als 3 Eier passen nicht gleichmäßig in eine Pfanne. Halte fertige Omeletts auf einem Teller unter einem Deckel warm.
Gut zu wissen
- Hygiene: Rohe Eier können Keime tragen. Wasche die Hände nach dem Anfassen mit Seife und probiere keinen rohen Teig.
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Allergene: Enthält Ei, Milch (Milch, Butter, Käse).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
-
Wasche 1 EL Schnittlauch kurz, tupfe ihn trocken und schneide ihn mit dem Messer in feine Röllchen.
-
Schlage 3 Eier in eine Schüssel. Gib 1 EL Milch, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer dazu und verquirle alles mit einer Gabel.
Fertig, wenn Eiweiß und Eigelb gleichmäßig gelb vermischt sind.
-
Vorher lesen: Ab jetzt zügig. Alles andere ist vorbereitet. Das Omelett ist schnell fertig.
Stelle die Pfanne auf mittlere Hitze und lass 1 TL Butter schmelzen.
Fertig, wenn die Butter geschmolzen ist und leicht schäumt. Sie darf nicht braun werden.
-
Gieße die Eier in die Pfanne. Rühre 20 Sekunden mit dem Wender, kippe die Pfanne dann, so dass flüssiges Ei nach außen fließt, und lass das Omelett bei mittlerer bis niedriger Hitze stocken.
Fertig, wenn die Unterseite hellgelb und fest und die Oberfläche noch leicht feucht und glänzend sind.
Tipp: Lege den Deckel für 1 Minute auf, wenn die Oberfläche zu lange flüssig bleibt.
-
Streue 30 g Käse und 1 EL Schnittlauch auf eine Hälfte des Omeletts. Klappe die andere Hälfte mit dem Wender darüber und warte 30 Sekunden.
Fertig, wenn der Käse geschmolzen ist und die Omelett-Hälften aneinander kleben.
-
Lass das Omelett auf einen Teller gleiten. Halte dazu den Teller dicht an die Pfanne und kippe sie schräg. Schmecke mit Pfeffer ab.
Achtung: Für Schwangere, Kleinkinder, Ältere und Kranke muss das Ei ganz fest sein. Lass es dann 1 bis 2 Minuten länger in der Pfanne.
Servieren
Streue Schnittlauch darüber und lege ein paar Tomatenscheiben daneben.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Kaffee oder Tee
- Orangensaft
Tipp: Füllungen zum Ausprobieren: gebratene Pilze, Schinken, Tomatenwürfel oder Paprika.