Hackfleisch-Bohnen-Pfanne
Hack mit Kidneybohnen, Mais, Paprika und Tomate, mit Kreuzkümmel gewürzt.
- Gesamtzeit
- 30 min
- Aktive Zeit
- 25 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- für den großen Hunger
- kindgeeignet
- Pfannengerichte
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Pfanne (groß, tief, mit Deckel)
Nicht da?
Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.
- Pfannenwender
Nicht da?
Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Sieb
Nicht da?
Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 3 Personen oder mehr: Brate in zwei Runden. In einer vollen Pfanne wird nichts braun, sondern alles gart im eigenen Saft. Halte die erste Runde auf einem Teller warm.
Gut zu wissen
- Hygiene: Rohes Fleisch enthält Keime. Wasche Hände, Messer, Brett und Teller danach heiß mit Spülmittel. Wasche das Fleisch nicht ab. Es muss ganz durchgegart sein.
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Würfle ½ Zwiebel, würfle ½ Paprikaschote. Spüle 100 g Kidneybohnen und 50 g Mais im Sieb ab.
Achtung: Der Rand der Dosen ist scharf, wie in Dosen öffnen erklärt.
Fertig, wenn alles vorbereitet ist.
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Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.
Erhitze 1 EL Öl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, brate 200 g Hackfleisch 5 Minuten krümelig an, gib Zwiebel und Paprika dazu und brate 4 Minuten. Rühre 1 TL Kreuzkümmel und 1 TL Paprikapulver unter.
Achtung: Rohes Hackfleisch: Wasche danach Hände und Löffel heiß. Heißes Öl spritzt.
Fertig, wenn das Hackfleisch krümelig ist, ohne rosa Stellen.
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Gib 150 g gehackte Tomaten, Bohnen und Mais dazu, würze mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer und koche alles 10 Minuten bei niedriger Hitze. Schmecke ab.
Achtung: Heiße Soße spritzt.
Fertig, wenn die Soße dickflüssig ist und die Bohnen heiß sind.
Servieren
Fülle die Pfanne auf Reis oder Tortillas.
Passende Beilagen
Passende Getränke
Tipp: Mit Käse überbacken wird es ein Auflauf.