Gnocchi mit Tomatensoße

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Pfanne (groß, ab 26 cm)
  Nicht da?

  Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.

• Pfannenwender
  Nicht da?

  Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Kochlöffel
  Nicht da?

  Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.

• Schneebesen (hilfreich, aber nicht nötig)
  Nicht da?

  Eine Gabel geht gut, es dauert nur etwas länger.

• Schaumkelle (Ersatz: Löffel)
  Nicht da?

  Ein großer Löffel oder ein Sieb mit Griff. Nimm bei heißem Wasser einen langen Löffel und halte Abstand.

• Deckel
  Nicht da?

  Ein passender Teller oder ein Backblech.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 4 Personen oder mehr: Brate die Gnocchi in zwei Runden. In einer vollen Pfanne werden sie nicht knusprig.

• 250 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)?
• ½ Zwiebel?
• 1 Knoblauchzehe?
• 1 EL Olivenöl?
• 200 g Tomaten (aus der Dose, gehackt)?
• ½ TL Oregano (getrocknet)?
• ½ TL Zucker (optional, eine Prise reicht)?
• 20 g Parmesan (optional, gerieben)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Schäle und würfle ½ Zwiebel.

   3 min
2. 2 2

   Schäle und hacke 1 Knoblauchzehe. Lege ihn auf einen kleinen Teller neben den Herd. Er kommt erst später in die Pfanne.

   2 min
3. 3 3

   Öffne 200 g Tomaten.

   Achtung: Der Rand der Dose ist scharf. Wie du sie sicher öffnest, erklärt Dosen öffnen.

   1 min

4. Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.

   4 4

   Erhitze 1 EL Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Zwiebel 3 Minuten an, bis sie glasig ist. Gib den Knoblauch dazu und rühre 30 Sekunden.

   Fertig, wenn die Zwiebel glasig ist. Der Knoblauch duftet und ist nicht braun.

   4 min
5. 5 5

   Gib 200 g Tomaten, ½ TL Oregano, ½ TL Zucker, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer dazu und lass die Soße bei niedriger Hitze köcheln. Rühre ab und zu um.

   Achtung: Die Soße spritzt. Lege den Deckel schräg auf.

   Fertig, wenn die Soße etwas dicker geworden ist und würzig riecht.

   8 min

6. Vorher lesen: Fange hiermit an, sobald die Soße kocht. Das Wasser braucht Zeit zum Aufkochen.

   6 6

   Bringe in einem großen Topf reichlich Wasser mit Salz zum Kochen. Gib die 250 g Gnocchi hinein. Sobald sie an der Oberfläche schwimmen (nach 2 bis 3 Minuten), sind sie gar. Hebe sie mit einer Schaumkelle heraus.

   Fertig, wenn die Gnocchi oben schwimmen und weich sind.

   5 min
7. 7 7

   Gib die Gnocchi in die Soße, schwenke alles kurz und schmecke ab.

   2 min

Servieren

Fülle die Gnocchi in tiefe Teller und streue 20 g Parmesan darüber.

Passende Beilagen

• Grüner Salat
• Parmesan
• Basilikum

Passende Getränke

• Wasser
• Apfelschorle
• Roter Landwein (für Volljährige)

Tipp: Für mehr Röstaroma brate die Gnocchi vorher in etwas Butter goldbraun.