Gnocchi-Auflauf mit Tomate und Mozzarella

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)
• Backofen

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Auflaufform (ca. 20 × 30 cm)
  Nicht da?

  Eine ofenfeste, tiefe Schüssel oder ein Bräter. Die Form muss als „ofenfest“ gekennzeichnet sein, sonst kann sie springen.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Rührschüssel (Schüssel)
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

• Löffel
• Pfanne (hilfreich, aber nicht nötig)
  Nicht da?

  Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Form (1 Form = 4 Portionen (Auflaufform ca. 20 × 30 cm)).

Bei 2 Formen oder mehr: Verteile den Auflauf auf zwei Formen (oder eine sehr große Form) und backe sie auf zwei Schienen. Tausche sie nach der halben Zeit. Die Backzeit bleibt gleich.

• 500 g Gnocchi (frisch, aus dem Kühlregal)?
• 1 Zwiebel?
• 2 Knoblauchzehen?
• 2 EL Olivenöl?
• 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)?
• 1 TL italienische Kräuter?
• 125 g Mozzarella (in Scheiben)?
• 6 Basilikumblätter (optional)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.

   1 1

   Heize den Backofen vor auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.

   Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.

   15 min

2. Vorher lesen: Der Ofen heizt schon.

   2 2

   Würfle 1 Zwiebel, hacke 2 Knoblauchzehen. Erhitze 2 EL Olivenöl in der Pfanne, dünste beides 3 Minuten an, gib 400 g gehackte Tomaten, 1 TL italienische Kräuter, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer dazu und koche die Soße 10 Minuten.

   Achtung: Öffne die Dose nach der Anleitung Dosen öffnen. Heiße Soße spritzt.

   Fertig, wenn die Soße eingedickt ist und duftet.

   15 min
3. 3 3

   Mische 500 g Gnocchi mit der Soße direkt in der Auflaufform. Verteile 125 g Mozzarella darauf.

   Fertig, wenn die Gnocchi mit Soße überzogen sind.

   Tipp: Gnocchi aus dem Kühlregal brauchen kein Vorkochen: Sie garen in der Soße.

   4 min

4. Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn das Blech oder die Form im Ofen ist, läuft der Timer.

   4 4

   Backe den Auflauf auf der mittleren Schiene. Zupfe 6 Basilikumblätter darüber.

   Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.

   Fertig, wenn der Mozzarella geschmolzen und goldbraun ist, die Soße blubbert und die Gnocchi weich sind.

   25 min

Servieren

Fülle die Gnocchi mit einem Löffel auf Teller.

Passende Beilagen

• Grüner Salat
• Baguette

Passende Getränke

• Wasser
• Weißwein-Schorle

Tipp: Mit Spinat oder Zucchini in der Soße wird er gemüsiger.