Fusilli mit Ofentomaten und Mozzarella

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)
• Backofen

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Topf (groß, mit Deckel, für die Nudeln)
  Nicht da?

  Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.

• Sieb
  Nicht da?

  Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!

• Backblech
  Nicht da?

  Eine große, flache, ofenfeste Form oder ein Rost mit Backpapier geht auch.

• Backpapier
• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 5 Personen oder mehr: Für 5 Personen und mehr brauchst du einen sehr großen Nudeltopf (mindestens 5 Liter) oder zwei Töpfe. Teile Wasser, Salz und Nudeln dann auf beide auf.

• 100 g Fusilli?
• 250 g Kirschtomaten?
• 2 Knoblauchzehen (ungeschält, angedrückt)?
• 2 EL Olivenöl?
• 60 g Mozzarella (in Stücken gezupft)?
• 6 Basilikumblätter?
• 1 TL Balsamico (optional)?
• 2 TL Salz (gehäuft, fürs Nudelwasser)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.

   1 1

   Heize den Backofen vor auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.

   Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.

   15 min
2. 2 2

   Lege 250 g Kirschtomaten und 2 Knoblauchzehen auf das Blech, beträufle sie mit 2 EL Olivenöl und würze mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer.

   Fertig, wenn die Tomaten glänzen und in einer Schicht liegen.

   3 min

3. Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn das Blech oder die Form im Ofen ist, läuft der Timer.

   3 3

   Röste die Tomaten im Ofen.

   Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.

   Fertig, wenn die Tomaten eingefallen, an den Rändern leicht braun sind und ihr Saft dickflüssig ist.

   20 min

4. Vorher lesen: Fange mit dem Wasser an, denn es braucht am längsten.

   4 4

   Setze das Nudelwasser auf: Fülle einen großen Topf mit 2 l Wasser, lege den Deckel auf und stelle ihn auf die höchste Stufe.

   Fertig, wenn das Wasser kräftig sprudelt. Sprudelt es schon, bevor du bereit bist, drehe auf mittlere Stufe zurück und lass den Deckel drauf.

   10 min

5. Vorher lesen: Der Timer läuft, während du weitermachst. Sprudelt das Wasser noch nicht, warte hiermit.

   5 5

   Gib 2 TL Salz und 100 g Fusilli in das sprudelnde Wasser und rühre um. Koche die Nudeln so lange, wie auf der Packung steht (meist 9 bis 11 Minuten) und rühre in den ersten Minuten öfter um.

   Fertig, wenn eine Nudel, die du eine Minute vor Ablauf probierst, weich ist und innen noch einen ganz kleinen festen Kern hat.

   10 min
6. 6 6

   Sind die Nudeln fertig? Dann gieße sie ab.

7. 7 7

   Gib die Nudeln in eine große Schale, zerdrücke den Knoblauch aus der Schale und mische ihn mit den Tomaten und dem Saft vom Blech unter die Nudeln. Zupfe 60 g Mozzarella und 6 Basilikumblätter darüber und tropfe 1 TL Balsamico darauf. Schmecke ab.

   Achtung: Das Blech ist heiß, benutze Topflappen.

   Fertig, wenn die Nudeln von der Tomatensoße überzogen sind und der Mozzarella zu schmelzen beginnt.

   3 min

Servieren

Fülle die Nudeln in tiefe Teller und garniere mit Basilikum.

Passende Beilagen

• Rucola-Salat
• Ciabatta

Passende Getränke

• Weißwein
• Wasser

Tipp: Schneller geht es mit Pesto statt Basilikum.