Tomaten-Paprika-Suppe

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)
• Stabmixer (Ersatz: Kartoffelstampfer und Sieb, die Suppe wird dann gröber)
  Nicht da?

  Zerdrücke die Stücke mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel. Die Suppe wird dann gröber, schmeckt aber genauso.

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Topf (mittelgroß, mit Deckel)
  Nicht da?

  Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.

• Kochlöffel
  Nicht da?

  Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 4 Personen oder mehr: Nimm einen größeren Topf (mindestens 4 Liter) und lass die Suppe beim Pürieren erst etwas abkühlen. Püriere in Portionen, sonst spritzt es.

• 1 rote Paprikaschote?
• 200 g gehackte Tomaten (aus der Dose)?
• ½ Zwiebel?
• 1 Knoblauchzehe?
• 1 EL Olivenöl?
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)?
• 200 ml Gemüsebrühe (heiß)?
• 1 Prise Zucker (optional)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Halbiere 1 rote Paprikaschote, entferne Stiel und Kerne und schneide sie in Stücke (2 cm). Würfle ½ Zwiebel und hacke 1 Knoblauchzehe.

   Achtung: Halte das Messer stets vom Körper weg.

   Fertig, wenn alles in kleine Stücke geschnitten ist.

   8 min

2. Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.

   2 2

   Erhitze 1 EL Olivenöl im Topf bei mittlerer Hitze und dünste Zwiebel und Paprika 5 Minuten. Rühre Knoblauch und 1 TL Paprikapulver 30 Sekunden mit.

   Achtung: Heißes Öl spritzt.

   Fertig, wenn die Zwiebel glasig ist und die Paprika etwas Farbe hat. Das Paprikapulver darf nicht braun werden, sonst schmeckt es bitter.

   6 min
3. 3 3

   Gib 200 g gehackte Tomaten und 200 ml Gemüsebrühe dazu und koche die Suppe mit Deckel bei mittlerer Hitze.

   Achtung: Öffne die Dose nach der Anleitung Dosen öffnen.

   Fertig, wenn die Paprikastücke ganz weich sind.

   15 min
4. 4 4

   Püriere die Suppe glatt. Würze mit 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer und 1 Prise Zucker und schmecke ab.

   Achtung: Heiße Suppe spritzt beim Pürieren.

   Fertig, wenn die Suppe glatt und intensiv rot ist. Schmeckt sie zu sauer, gib eine Prise Zucker dazu.

   3 min

Servieren

Gieße die Suppe in Teller und garniere sie mit einem Klecks Joghurt oder Sahne.

Passende Beilagen

• Fladenbrot
• Baguette
• Käsetoast

Passende Getränke

• Wasser
• Tee

Tipp: Ein Löffel Frischkäse macht die Suppe cremiger.