Spätzle-Gemüse-Pfanne

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Pfanne (groß, ab 26 cm)
  Nicht da?

  Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.

• Pfannenwender
  Nicht da?

  Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Kochlöffel
  Nicht da?

  Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.

• Deckel
  Nicht da?

  Ein passender Teller oder ein Backblech.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 3 Personen oder mehr: Brate in zwei Runden. In einer vollen Pfanne wird nichts braun, sondern alles gart im eigenen Saft. Halte die erste Runde auf einem Teller warm.

• 200 g Spätzle (frisch aus dem Kühlregal (oder selbstgemacht))?
• ½ Paprikaschote?
• ½ Zucchini?
• 80 g Champignons?
• ½ Zwiebel?
• 1 EL Butter?
• 40 g Käse (gerieben (Emmentaler))?
• 1 EL Petersilie (optional, gehackt)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Schneide ½ Paprikaschote und ½ Zucchini in Würfel von 1 cm. Putze 80 g Champignons und schneide sie in Scheiben. Würfle ½ Zwiebel.

   Achtung: Halte das Messer von dir weg.

   Fertig, wenn das Gemüse gleichmäßig geschnitten ist.

   10 min

2. Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.

   2 2

   Schmelze 1 EL Butter in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate das Gemüse 6 Minuten, bis es Farbe hat. Nimm es heraus.

   Fertig, wenn das Gemüse gebräunt und bissfest ist.

   7 min
3. 3 3

   Brate 200 g Spätzle in der Pfanne 5 Minuten unter Wenden goldbraun. Gib das Gemüse dazu, würze mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer und streue 40 g Käse darauf. Lass ihn unter dem Deckel 1 Minute schmelzen.

   Fertig, wenn die Spätzle goldbraun und knusprig sind. Der Käse ist geschmolzen.

   7 min
4. 4 4

   Streue 1 EL Petersilie darauf. Schmecke ab.

   1 min

Servieren

Fülle die Pfanne auf Teller.

Passende Beilagen

• Grüner Salat
• Tomatensalat

Passende Getränke

• Wasser
• Apfelschorle

Tipp: Mit einem Spiegelei obendrauf wird sie sättigender.