Rahmchampignons auf Toast

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)
• Toaster (hilfreich, aber nicht nötig)
  Nicht da?

  Röste das Brot in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, etwa 2 Minuten pro Seite.

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Pfanne (groß, ab 26 cm)
  Nicht da?

  Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.

• Pfannenwender
  Nicht da?

  Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Kochlöffel
  Nicht da?

  Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 3 Personen oder mehr: Brate die Champignons in zwei Runden. In einer vollen Pfanne kochen sie im eigenen Saft.

• 200 g Champignons (frisch)?
• ½ Zwiebel?
• 1 EL Butter?
• 1 TL Weizenmehl?
• 60 ml Sahne?
• 1 EL Petersilie (gehackt)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?
• 2 Scheiben Toastbrot?

Einkaufsliste öffnen

Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Putze 200 g Champignons und schneide sie in Scheiben von etwa 5 mm. Schäle ½ Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.

   Achtung: Wasche die Pilze nicht, sie saugen sich voll Wasser.

   Fertig, wenn die Pilze sauber, aber nicht gewaschen sind.

   6 min
2. 2 2

   Röste 2 Scheiben Toastbrot im Toaster oder in der trockenen Pfanne, bis er goldbraun ist. Halte ihn warm.

   Fertig, wenn der Toast goldbraun und knusprig ist.

   3 min

3. Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.

   3 3

   Stelle die Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze und lass 1 EL Butter schmelzen. Brate die Champignons, bis das Wasser verdampft und sie goldbraun sind.

   Fertig, wenn die Pilze goldbraun sind. Es steht kein Wasser mehr in der Pfanne.

   7 min
4. 4 4

   Gib die Zwiebel dazu und brate sie 2 Minuten mit. Streue 1 TL Weizenmehl darüber und rühre 1 Minute. Gieße 60 ml Sahne dazu und lass alles 2 Minuten köcheln.

   Fertig, wenn die Soße cremig und leicht dicklich ist.

   5 min
5. 5 5

   Würze mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer, rühre 1 EL Petersilie unter und schmecke ab.

Servieren

Lege den Toast auf einen Teller und gib die Rahmchampignons darauf. Streue etwas Petersilie darüber.

Passende Beilagen

• Grüner Salat
• Spiegelei
• Tomatensalat

Passende Getränke

• Wasser
• Weißwein (für Volljährige)

Tipp: Statt Toast passen auch Nudeln oder Kartoffelpüree dazu.