Penne mit Ofengemüse

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)
• Backofen

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Topf (groß, mit Deckel, für die Nudeln)
  Nicht da?

  Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.

• Sieb
  Nicht da?

  Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!

• Backblech
  Nicht da?

  Eine große, flache, ofenfeste Form oder ein Rost mit Backpapier geht auch.

• Backpapier

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 3 Personen oder mehr: Verteile alles auf zwei Bleche oder auf ein großes Blech in einer einzigen Schicht. Auf einem vollen Blech dämpft das Essen, statt zu rösten. Backe zwei Bleche auf zwei Schienen (Umluft) und tausche sie nach der halben Zeit.

Bei 5 Personen oder mehr: Für 5 Personen und mehr brauchst du einen sehr großen Nudeltopf (mindestens 5 Liter) oder zwei Töpfe. Teile Wasser, Salz und Nudeln dann auf beide auf.

• ½ Zucchini?
• ½ Paprikaschote?
• 100 g Kirschtomaten?
• ½ Zwiebel?
• 2 EL Olivenöl?
• 1 TL italienische Kräuter?
• 100 g Penne?
• 2 EL Parmesan (gerieben)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?
• 2 TL Salz (gehäuft, fürs Nudelwasser)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.

   1 1

   Heize den Backofen vor auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.

   Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.

   15 min

2. Vorher lesen: Der Ofen heizt schon, alles ist noch kalt.

   2 2

   Wasche das Gemüse. Schneide ½ Zucchini und ½ Paprikaschote in mundgerechte Stücke (2 cm), halbiere 100 g Kirschtomaten und schneide ½ Zwiebel in Spalten.

   Achtung: Halte das Messer stets vom Körper weg.

   Fertig, wenn alles ähnlich groß geschnitten ist.

   10 min

3. Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn das Blech oder die Form im Ofen ist, läuft der Timer.

   3 3

   Verteile das Gemüse auf dem mit Backpapier belegten Blech, gib 2 EL Olivenöl, 1 TL italienische Kräuter, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer dazu und mische alles mit den Händen. Röste es auf der mittleren Schiene.

   Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.

   Fertig, wenn das Gemüse an den Rändern braun und weich ist und die Tomaten eingefallen sind.

   Tipp: Wende das Gemüse nach 15 Minuten einmal.

   25 min

4. Vorher lesen: Setze das Nudelwasser auf, wenn das Gemüse noch etwa 15 Minuten braucht.

   4 4

   Setze das Nudelwasser auf: Fülle einen großen Topf mit 2 l Wasser, lege den Deckel auf und stelle ihn auf die höchste Stufe.

   Fertig, wenn das Wasser kräftig sprudelt. Sprudelt es schon, bevor du bereit bist, drehe auf mittlere Stufe zurück und lass den Deckel drauf.

   10 min

5. Vorher lesen: Der Timer läuft, während du weitermachst. Sprudelt das Wasser noch nicht, warte hiermit.

   5 5

   Gib 2 TL Salz und 100 g Penne in das sprudelnde Wasser und rühre um. Koche die Nudeln so lange, wie auf der Packung steht (meist 9 bis 11 Minuten) und rühre in den ersten Minuten öfter um.

   Fertig, wenn eine Nudel, die du eine Minute vor Ablauf probierst, weich ist und innen noch einen ganz kleinen festen Kern hat.

   10 min
6. 6 6

   Sind die Nudeln fertig? Dann gieße sie ab.

7. 7 7

   Gib die Nudeln in den Topf, mische das Ofengemüse unter und streue 2 EL Parmesan darauf. Schmecke ab.

   Fertig, wenn Nudeln und Gemüse gleichmäßig gemischt sind.

   2 min

Servieren

Fülle die Nudeln in tiefe Teller.

Passende Beilagen

• Grüner Salat
• Baguette

Passende Getränke

• Wasser
• Weißwein-Schorle

Tipp: Mit einer Kugel Mozzarella oder Feta wird es noch herzhafter.