Hackfleisch-Reis-Pfanne mit Paprika
Reis, Hackfleisch und Paprika in einer Pfanne gegart.
- Gesamtzeit
- 35 min
- Aktive Zeit
- 20 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- für den großen Hunger
- kindgeeignet
- Pfannengerichte
- Reis
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Pfanne (groß, mit Deckel)
Nicht da?
Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.
- Pfannenwender
Nicht da?
Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 3 Personen oder mehr: Brate in zwei Runden. In einer vollen Pfanne wird nichts braun, sondern alles gart im eigenen Saft. Halte die erste Runde auf einem Teller warm.
Gut zu wissen
- Hygiene: Rohes Fleisch enthält Keime. Wasche Hände, Messer, Brett und Teller danach heiß mit Spülmittel. Wasche das Fleisch nicht ab. Es muss ganz durchgegart sein.
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Vorsicht: Heiße Suppe und Soße spritzen beim Kochen. Lege den Deckel schräg auf und halte Abstand.
- Allergene: Enthält Sellerie (Brühe).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Würfle ½ Zwiebel und schneide 1 Paprikaschote in kleine Würfel.
Achtung: Halte das Messer stets vom Körper weg.
Fertig, wenn Zwiebel und Paprika klein gewürfelt sind.
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Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.
Erhitze 1 EL Öl in der Pfanne und brate 150 g Hackfleisch 6 Minuten krümelig. Gib Zwiebel und Paprika dazu und brate 3 Minuten. Rühre 1 EL Tomatenmark und 1 TL Paprikapulver 1 Minute mit.
Achtung: Rohes Hackfleisch: Wasche danach Hände und Löffel heiß. Heißes Fett spritzt.
Fertig, wenn das Hackfleisch krümelig braun ohne rosa Stellen ist. Das Tomatenmark duftet.
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Gib 70 g Langkornreis dazu und rühre 1 Minute. Gieße 250 ml Brühe an, würze mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer, lege den Deckel auf und lass alles bei kleiner Hitze quellen. Rühre nicht um.
Achtung: Dampf: Öffne den Deckel vorsichtig.
Fertig, wenn der Reis weich und die Flüssigkeit aufgesogen sind.
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Schmecke ab und lockere den Reis mit einer Gabel auf.
Fertig, wenn die Pfanne würzig duftet.
Servieren
Bringe die Pfanne auf den Tisch.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Wasser
- Apfelschorle
Tipp: Mit Mais oder Erbsen kannst du Gemüse ergänzen.