Gnocchi-Pfanne mit Tomaten und Mozzarella

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Pfanne (groß, ab 26 cm)
  Nicht da?

  Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.

• Pfannenwender
  Nicht da?

  Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Kochlöffel
  Nicht da?

  Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.

• Deckel
  Nicht da?

  Ein passender Teller oder ein Backblech.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 3 Personen oder mehr: Brate die Gnocchi in zwei Runden. In einer vollen Pfanne werden sie nicht knusprig.

• 200 g Gnocchi (aus dem Kühlregal (fertig gegart))?
• 100 g Kirschtomaten (Cherrytomaten)?
• 1 Knoblauchzehe?
• 2 EL Olivenöl?
• 60 g Mozzarella (Kugel, abgetropft)?
• 4 Basilikumblätter (optional, frisch)?
• 10 g Parmesan (optional, gerieben)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Schäle und hacke 1 Knoblauchzehe. Lege ihn auf einen kleinen Teller neben den Herd. Er kommt erst später in die Pfanne.

   2 min
2. 2 2

   Halbiere 100 g Kirschtomaten. Tropfe 60 g Mozzarella ab und zupfe ihn in Stücke.

   4 min

3. Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.

   3 3

   Stelle die Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze und gib 2 EL Olivenöl hinein. Gib 200 g Gnocchi hinein und verteile sie in einer Schicht. Brate sie, ohne sie zu bewegen, bis die Unterseite goldbraun ist.

   Fertig, wenn die Unterseite der Gnocchi goldbraun und knusprig ist.

   4 min
4. 4 4

   Wende die Gnocchi und brate sie 3 Minuten weiter, bis sie rundum goldbraun sind.

   Fertig, wenn die Gnocchi rundum goldbraun und heiß sind.

   3 min
5. 5 5

   Gib Tomaten und Knoblauch dazu und brate alles 2 Minuten, bis die Tomaten leicht weich sind. Würze mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer.

   Fertig, wenn die Tomaten warm sind und zu platzen beginnen. Der Knoblauch duftet und ist hellgelb.

   2 min
6. 6 6

   Nimm die Pfanne vom Herd, verteile 60 g Mozzarella auf den Gnocchi und lege den Deckel für 1 Minute auf, bis der Käse schmilzt. Streue 4 Basilikumblätter und 10 g Parmesan darüber.

   Fertig, wenn der Mozzarella weich und leicht geschmolzen ist.

   1 min
7. 7 7

   Schmecke ab.

Servieren

Bringe die Pfanne auf einem Untersetzer auf den Tisch und schöpfe Portionen auf die Teller.

Passende Beilagen

• Grüner Salat
• Rucola mit Zitronensaft

Passende Getränke

• Wasser
• Weißwein (für Volljährige)

Tipp: Statt Gnocchi gehen auch gekochte Kartoffelscheiben.