Salat mit geräucherter Forelle

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Rührschüssel
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 4 Personen oder mehr: Nimm eine große Schüssel.

• 80 g Blattsalat (gemischt, gewaschen)?
• 1 Räucherforellenfilet (ca. 100 g)?
• ½ Apfel (säuerlich)?
• 3 EL Naturjoghurt?
• 1 TL Meerrettich (aus dem Glas)?
• 1 TL Zitronensaft?
• 1 EL Olivenöl?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Wasche und trockne 80 g Blattsalat (Salat waschen). Zupfe 1 Räucherforellenfilet in Stücke und entferne dabei Gräten (in Filets meist keine). Schneide ½ Apfel in dünne Spalten.

   Achtung: Halte das Messer von dir weg.

   Fertig, wenn der Salat trocken ist und der Fisch in Stücken und ohne Gräten ist.

   8 min
2. 2 2

   Verrühre 3 EL Naturjoghurt, 1 TL Meerrettich, 1 TL Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer zum Dressing.

   Fertig, wenn das Dressing cremig ist und scharf-säuerlich schmeckt.

   2 min
3. 3 3

   Mische Salat und Apfel mit dem Dressing, lege den Fisch obenauf. Schmecke ab.

   Fertig, wenn der Salat mit Dressing überzogen ist.

   2 min

Servieren

Türme den Salat auf einem Teller und lege die Forelle obenauf.

Passende Beilagen

• Vollkornbrot
• Schwarzbrot
• Pellkartoffeln

Passende Getränke

• Wasser
• Weißwein (für Volljährige)

Tipp: Schwangere sollten geräucherten Fisch meiden.