Tomate-Mozzarella (Caprese)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser (scharf, am besten mit Wellenschliff)
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Küchenpapier (Ersatz: sauberes Geschirrtuch) (hilfreich, aber nicht nötig)
  Nicht da?

  Ein sauberes Geschirrtuch.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 4 Personen oder mehr: Richte den Salat auf einer großen Platte an, damit die Scheiben nicht übereinander liegen.

• 2 Tomaten (mittelgroß, reif und aromatisch, Zimmertemperatur)?
• 60 g Mozzarella (Kugel, abgetropft)?
• 4 Basilikumblätter (frisch)?
• 1 EL Olivenöl?
• 1 TL Balsamico-Essig (optional)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Wasche und schneide 2 Tomaten in Scheiben von etwa 5 mm.

   Tipp: Kalte Tomaten schmecken fade. Nimm sie 30 Minuten vor dem Essen aus dem Kühlschrank.

   3 min
2. 2 2

   Tropfe 60 g Mozzarella ab, tupfe ihn mit Küchenpapier trocken und schneide ihn in Scheiben von etwa 5 mm.

   2 min
3. 3 3

   Lege die Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd, leicht überlappend, auf einen Teller. Zupfe 4 Basilikumblätter ab und lege es dazwischen.

   Fertig, wenn die Scheiben wie Ziegel nebeneinander liegen. Rot und Weiß wechseln sich ab.

   3 min
4. 4 4

   Träufle 1 EL Olivenöl und 1 TL Balsamico-Essig darüber. Würze mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer. Schmecke ab.

   Fertig, wenn alles glänzt. Salz und Öl liegen gleichmäßig verteilt.

Servieren

Iss den Salat sofort. Gieße bei Bedarf noch etwas Olivenöl nach.

Passende Beilagen

• Baguette oder Ciabatta
• Grüner Salat

Passende Getränke

• Wasser
• Kalter Weißwein (für Volljährige)

Tipp: Salat aus Resten: Wirf Tomaten- und Mozzarellawürfel mit Nudeln zusammen, mit Olivenöl und Basilikum.

Passt gut zu

Dieses Rezept passt als Beilage zu:

• Focaccia
• Nudeln mit selbstgemachtem Basilikumpesto