Wurst-Gemüse-Pfanne mit Kartoffeln
Würstchen, Kartoffeln, Paprika und Zucchini in einer großen Pfanne.
- Gesamtzeit
- 40 min
- Aktive Zeit
- 25 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- für den großen Hunger
- kindgeeignet
- Pfannengerichte
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Pfanne (groß, tief, mit Deckel)
Nicht da?
Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.
- Pfannenwender
Nicht da?
Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 3 Personen oder mehr: Brate in zwei Runden. In einer vollen Pfanne wird nichts braun, sondern alles gart im eigenen Saft. Halte die erste Runde auf einem Teller warm.
Gut zu wissen
- Hygiene: Rohes Fleisch enthält Keime. Wasche Hände, Messer, Brett und Teller danach heiß mit Spülmittel. Wasche das Fleisch nicht ab. Es muss ganz durchgegart sein.
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Schäle 250 g Kartoffeln und würfle sie (1,5 cm). Schneide ½ Paprikaschote, ½ Zucchini, ½ Zwiebel und 2 Würstchen in Stücke.
Achtung: Rohes Fleisch (bei roher Bratwurst): Wasche danach Hände und Brett heiß. Halte das Messer stets vom Körper weg.
Fertig, wenn alles gewürfelt oder in Scheiben geschnitten ist.
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Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.
Erhitze 2 EL Öl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Kartoffeln 10 Minuten mit Deckel, wende sie öfter, bis sie fast weich und leicht braun sind.
Achtung: Heißes Öl spritzt.
Fertig, wenn die Kartoffelwürfel fast weich und gebräunt sind.
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Gib die Wurst dazu und brate 4 Minuten, gib dann Paprika, Zucchini und Zwiebel dazu und brate weitere 6 Minuten. Würze mit 1 TL Paprikapulver, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer und schmecke ab.
Fertig, wenn die Wurst durchgegart ist, ohne rosa Fleisch. Das Gemüse ist bissfest.
Servieren
Fülle die Pfanne auf Teller.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Wasser
- Apfelschorle
Tipp: Vegetarisch mit Räuchertofu.