Sauce Tartare (Tatarensoße)
Kalte Soße aus Mayonnaise, Joghurt, Gurken, Kapern und Kräutern, ideal zu Fisch.
- Gesamtzeit
- 10 min
- Aktive Zeit
- 8 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Ansatz1 Ansatz = 4 Portionen (etwa 150 ml)
- vegetarisch
- Soßen
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Schüssel oder Schale
Nicht da?
Ein tiefer Teller geht auch.
- Löffel
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Ansatz (1 Ansatz = 4 Portionen (etwa 150 ml)).
Gut zu wissen
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Allergene: Enthält Eier (Mayonnaise), Milch, Senf.
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Würfle 2 Essiggurken, 1 EL Zwiebel, 1 EL Kapern und 1 EL Petersilie sehr fein.
Achtung: Halte das Messer stets vom Körper weg.
Fertig, wenn alles sehr fein gehackt ist.
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Verrühre 4 EL Mayonnaise, 4 EL Naturjoghurt, 1 TL Senf und 1 TL Zitronensaft in der Schale glatt, rühre die gehackten Zutaten unter und würze mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer. Schmecke ab.
Fertig, wenn die Soße cremig mit kleinen Stückchen ist.
Tipp: Ziehe sie 15 Minuten im Kühlschrank, dann schmeckt sie runder.
Servieren
Serviere die Soße kühl in einer Schale.
Passende Beilagen
Tipp: Sie hält sich im Kühlschrank 3 Tage.