Champignon-Omelett

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Pfanne
  Nicht da?

  Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.

• Pfannenwender
  Nicht da?

  Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Kochlöffel
  Nicht da?

  Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.

• Schneebesen
  Nicht da?

  Eine Gabel geht gut, es dauert nur etwas länger.

• Rührschüssel
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 3 Personen oder mehr: Brate in zwei Runden. In einer vollen Pfanne wird nichts braun, sondern alles gart im eigenen Saft. Halte die erste Runde auf einem Teller warm.

• 100 g Champignons?
• 2 Eier?
• 1 EL Milch?
• 1 EL Butter?
• 25 g Käse (gerieben)?
• 1 EL Petersilie (optional, gehackt)?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Putze 100 g Champignons und schneide sie in Scheiben.

   4 min
2. 2 2

   Schlage 2 Eier in eine Schüssel, füge 1 EL Milch, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer hinzu und verquirle alles mit einer Gabel oder dem Schneebesen.

   Achtung: Wasche danach die Hände (rohes Ei).

   Fertig, wenn die Masse gleichmäßig gelb ist, ohne Schlieren.

   2 min

3. Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.

   3 3

   Erhitze die Hälfte der 1 EL Butter in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Pilze 4 Minuten, bis sie braun sind. Würze sie mit Salz und lege sie auf einen Teller.

   Fertig, wenn die Pilze braun sind und ihr Wasser verdampft ist.

   5 min

4. Vorher lesen: Ab hier geht es schnell. Bleib an der Pfanne.

   4 4

   Schmelze die restliche Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze und gieße die Eiermasse hinein. Schiebe die gestockten Ränder mit dem Pfannenwender zur Mitte und lass rohe Masse nachlaufen. Lass das Omelett stocken.

   Fertig, wenn der Rand fest und die Mitte noch leicht glänzend sind.

   3 min
5. 5 5

   Lege Pilze und 25 g Käse auf eine Hälfte, klappe die andere Hälfte darüber und lass das Omelett 1 Minute ziehen. Gleite es auf einen Teller und streue 1 EL Petersilie darauf.

   Fertig, wenn der Käse geschmolzen ist und das Omelett gefüllt ist.

   2 min

Servieren

Lege das Omelett auf einen Teller.

Passende Beilagen

• Brot
• Salat
• Tomatensalat

Passende Getränke

• Wasser
• Tee

Tipp: Beliebte Füllungen: Schinken, Tomaten, Kräuter.