Heringssalat mit Apfel und Rote Bete
Hering mit Apfel, Gurke, Rote Bete und Joghurtsoße.
- Gesamtzeit
- 30 min
- Aktive Zeit
- 15 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- Salate
- Fisch
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Rührschüssel
Nicht da?
Ein großer Topf tut es auch.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Küchenpapier (Ersatz: sauberes Geschirrtuch) (hilfreich, aber nicht nötig)
Nicht da?
Ein sauberes Geschirrtuch.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 4 Personen oder mehr: Nimm eine große Schüssel.
Gut zu wissen
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Hygiene: Roher Fisch enthält Keime. Wasche Hände, Messer, Brett und Teller danach heiß mit Spülmittel und wasche den Fisch nicht ab. Schwangere, Kleinkinder, Ältere und Kranke essen Fisch nur ganz durchgegart.
- Allergene: Enthält Fisch, Milch (Joghurt, Saure Sahne).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Schneide 2 Matjesfilets in Stücke von 1,5 cm. Schneide ½ Apfel, 1 Gewürzgurke und 80 g Rote Bete in Würfel von 1 cm. Würfle ¼ Zwiebel fein. Trage bei der Roten Bete Handschuhe oder lege Küchenpapier unter.
Achtung: Rote Bete färbt. Wasche danach Hände und Brett heiß.
Fertig, wenn alle Stücke ähnlich groß sind.
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Verrühre 3 EL Naturjoghurt, 2 EL Saure Sahne, 1 TL Zitronensaft, 1 EL Dill und 1 Prise Pfeffer zur Soße. Vermische alles vorsichtig. Lass den Salat 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen. Schmecke ab.
Fertig, wenn der Salat rosa ist und frisch und leicht salzig schmeckt.
Tipp: Salz ist selten nötig, der Matjes und die Gurke sind salzig.
Servieren
Fülle den Salat in eine Schale.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Wasser
- Apfelschorle
- Bier (für Volljährige)
Tipp: Er hält sich 2 Tage im Kühlschrank.