Hähnchen-Shawarma aus der Pfanne
Gewürzte Hähnchenstreifen im Fladenbrot mit Salat und Knoblauchsoße.
- Gesamtzeit
- 40 min
- Aktive Zeit
- 25 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- für den großen Hunger
- Fleisch
- Pfannengerichte
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Pfanne (groß)
Nicht da?
Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.
- Pfannenwender
Nicht da?
Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Rührschüssel (Schüssel)
Nicht da?
Ein großer Topf tut es auch.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 3 Personen oder mehr: Brate in zwei Runden. In einer vollen Pfanne wird nichts braun, sondern alles gart im eigenen Saft. Halte die erste Runde auf einem Teller warm.
Gut zu wissen
- Hygiene: Rohes Fleisch enthält Keime. Wasche Hände, Messer, Brett und Teller danach heiß mit Spülmittel. Wasche das Fleisch nicht ab. Es muss ganz durchgegart sein.
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Allergene: Enthält Gluten (Fladenbrot), Milch (Joghurt).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Schneide 150 g Hähnchenschenkel ohne Knochen oder Brust in dünne Streifen. Mische 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Paprikapulver, ¼ TL Zimt, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Zitronensaft, 1 EL vom 2 EL Öl und 1 Prise Salz in der Schüssel, gib das Hähnchen dazu und lass es 20 Minuten ziehen.
Achtung: Rohes Geflügel: Wasche danach Hände, Schüssel und Brett heiß.
Fertig, wenn das Hähnchen mit der Gewürzmarinade überzogen ist.
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Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.
Erhitze das restliche 2 EL Öl in der Pfanne bei hoher Hitze und brate das Hähnchen in zwei Portionen je 5 Minuten, bis es an den Rändern knusprig ist.
Achtung: Heißes Öl spritzt.
Fertig, wenn das Hähnchen goldbraun und innen weiß ist, ohne rosa Stellen, Kerntemperatur mindestens 75 °C.
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Schneide 1 Handvoll Salat klein. Wärme 1 Fladenbrot in der trockenen Pfanne auf, schneide es auf, fülle es mit Hähnchen, Salat und 3 EL Joghurt. Schmecke ab.
Fertig, wenn das Brot gefüllt und warm ist.
Servieren
Serviere den Shawarma warm im Fladenbrot.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Ayran
- Wasser
Tipp: Ohne Fladenbrot lecker als Bowl mit Reis.