Bulgur-Pilaw mit Tomate
Körniger Bulgur mit Tomate, Zwiebel und Paprika als Beilage.
- Gesamtzeit
- 25 min
- Aktive Zeit
- 10 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- vegetarisch
- vegan
- Beilagen
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Topf (mit Deckel)
Nicht da?
Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.
- Kochlöffel
Nicht da?
Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 5 Personen oder mehr: Für 5 Personen und mehr brauchst du einen Topf mit mindestens 5 Litern für den Reis oder zwei Töpfe.
Gut zu wissen
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Allergene: Enthält Gluten, Sellerie (Brühe).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.
Würfle ½ Zwiebel. Erhitze 1 EL Öl im Topf bei mittlerer Hitze, dünste die Zwiebel 3 Minuten an und rühre 1 EL Tomatenmark 1 Minute mit.
Achtung: Heißes Öl spritzt.
Fertig, wenn die Zwiebel glasig ist und das Tomatenmark sich verfärbt hat.
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Gib 80 g Bulgur dazu, rühre 1 Minute, gieße 150 ml Brühe an, würze mit 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer, bringe alles zum Kochen, lege den Deckel auf und lass den Bulgur bei niedrigster Hitze garen. Nimm den Topf vom Herd und lass ihn 5 Minuten zugedeckt ruhen.
Achtung: Heißer Dampf: Deckel von dir weg öffnen.
Fertig, wenn der Bulgur locker und weich ist und das Wasser aufgesogen ist.
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Lockere den Bulgur mit einer Gabel auf und schmecke ab.
Fertig, wenn der Bulgur locker ist.
Servieren
Fülle den Bulgur in eine Schale.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Wasser
- Ayran
Tipp: Feiner Bulgur braucht weniger Zeit und Wasser.