Radieschen-Gurken-Salat
Knackiger Rohkostsalat mit Radieschen, Gurke und Joghurtdressing.
- Gesamtzeit
- 25 min
- Aktive Zeit
- 10 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- vegetarisch
- kindgeeignet
- Low Carb
- Salate
- Beilagen
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Schüssel oder Schale (groß, für den Salat)
Nicht da?
Ein tiefer Teller geht auch.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Schneebesen (Ersatz: Gabel)
Nicht da?
Eine Gabel geht gut, es dauert nur etwas länger.
- Messbecher (hilfreich, aber nicht nötig)
Nicht da?
Eine Tasse fasst meist 200 bis 250 ml.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Gut zu wissen
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Allergene: Enthält Milch (Joghurt).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Wasche 6 Radieschen und ½ Gurke. Schneide beides in dünne Scheiben (2 mm). Die Gurke muss nicht geschält werden, wenn sie Bio oder mit dünner Schale ist.
Achtung: Halte das Gemüse flach auf dem Brett und schneide vom Körper weg.
Fertig, wenn die Scheiben dünn und gleichmäßig sind.
Tipp: Ein Gurkenhobel macht es schneller und gleichmäßiger.
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Verrühre 3 EL Joghurt, 1 TL Essig, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer in der Schüssel glatt. Gib Gurke und Radieschen dazu und mische vorsichtig. Streue 1 EL Schnittlauch darauf.
Fertig, wenn die Scheiben überzogen sind und leicht glänzen.
Tipp: Salze erst kurz vor dem Servieren, sonst zieht der Salat Wasser.
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Vorher lesen: Optional: Wenn du es eilig hast, lasse dieses Kühlen weg.
Schmecke ab und stelle den Salat 10 Minuten in den Kühlschrank, wenn Zeit ist.
Fertig, wenn der Salat frisch und leicht säuerlich schmeckt.
Servieren
Fülle den Salat in ein Schälchen.
Passende Beilagen
- Grillfleisch
- Bratwurst
- Kartoffeln
Passende Getränke
Tipp: Ohne Joghurt (vegan): Nimm Öl und Essig.