Glasierte Möhren
Möhren in Butter und etwas Zucker glänzend gegart.
- Gesamtzeit
- 25 min
- Aktive Zeit
- 10 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- vegetarisch
- kindgeeignet
- für Ältere
- Gemüse
- Beilagen
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Topf (mit Deckel)
Nicht da?
Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Kochlöffel
Nicht da?
Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.
- Sparschäler
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Messer. Schäle damit dünn und von dir weg.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 7 Personen oder mehr: Nimm einen größeren Topf.
Gut zu wissen
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Allergene: Enthält Milch (Butter).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Schäle 250 g Möhren mit dem Sparschäler und schneide sie in Scheiben oder Stifte von etwa 0,5 cm.
Achtung: Halte das Messer von dir weg.
Fertig, wenn alle Stücke ähnlich dick sind.
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Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.
Schmelze 1 EL Butter im Topf bei mittlerer Hitze. Gib 1 TL Zucker dazu und rühre 1 Minute, bis er sich aufgelöst hat.
Fertig, wenn der Zucker aufgelöst und leicht goldfarben ist. Er darf nicht dunkelbraun werden.
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Gib die Möhren und 100 ml Wasser in den Topf, lege den Deckel auf und lass sie 8 Minuten garen. Nimm den Deckel ab und lass die Flüssigkeit 2 Minuten verdampfen, bis die Möhren glänzen.
Fertig, wenn die Möhren weich, aber bissfest und von einem glänzenden Überzug bedeckt sind. Das Wasser ist verdampft.
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Würze mit 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer und 1 EL Petersilie und schmecke ab.
Servieren
Lege die Möhren neben das Hauptgericht.
Passende Beilagen
Passende Getränke
Tipp: Ein Spritzer Orangensaft macht sie fruchtig.
Passt gut zu
Dieses Rezept passt als Beilage zu: