Gefüllte Ofenkartoffeln mit Hack und Käse

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (mindestens 2 Kochplatten, die gleichzeitig laufen)
• Backofen

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Backblech
  Nicht da?

  Eine große, flache, ofenfeste Form oder ein Rost mit Backpapier geht auch.

• Pfanne
  Nicht da?

  Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.

• Löffel
• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Rührschüssel
  Nicht da?

  Ein großer Topf tut es auch.

• Küchenreibe
  Nicht da?

  Schneide alles mit einem scharfen Messer in sehr feine Streifen. Es dauert länger, schmeckt aber gleich.

• Sauberes Küchentuch (Ersatz: sauberes Geschirrtuch) (hilfreich, aber nicht nötig)
  Nicht da?

  Ein Teller oder ein Deckel, der auf die Schüssel passt, tut es auch. Der Teig soll nur nicht austrocknen.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 3 Personen oder mehr: Nimm zwei Bleche und backe sie auf zwei Schienen.

• 1 große Kartoffel (mehligkochend, ca. 300 g)?
• 80 g Hackfleisch (gemischt, frisch)?
• ¼ Zwiebel?
• 1 TL Tomatenmark?
• ½ TL Paprikapulver?
• 40 g Käse (gerieben)?
• 1 EL Saure Sahne (optional, oder Schmand)?
• 1 EL Öl?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.

   1 1

   Heize den Backofen vor auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.

   Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.

   15 min
2. 2 2

   Bürste 1 große Kartoffel sauber und steche sie mehrmals mit einer Gabel ein. Reibe sie mit etwas 1 EL Öl und 1 Prise Salz ein und lege sie auf das Blech.

   Fertig, wenn die Kartoffeln eingestochen und eingeölt sind.

   4 min

3. Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn die Form oder das Blech im Ofen ist, läuft der Timer.

   3 3

   Schiebe das Blech auf die mittlere Schiene und backe die Kartoffeln.

   Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.

   Fertig, wenn die Kartoffeln weich sind und ein Holzstäbchen oder Messer ohne Widerstand in die Mitte gleitet.

   55 min
4. 4 4

   Schäle und würfle ¼ Zwiebel.

   3 min

5. Vorher lesen: Mache das, während die Kartoffeln fertig backen.

   5 5

   Erhitze 1 EL Öl in der Pfanne bei hoher Hitze und brate das 80 g Hackfleisch krümelig an. Gib Zwiebel dazu, rühre 1 TL Tomatenmark, ½ TL Paprikapulver, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer ein und brate 3 Minuten.

   Achtung: Wasche nach dem rohen Hack Hände, Brett und Messer heiß.

   Fertig, wenn das Hack krümelig und braun ist, nirgends mehr rosa.

   8 min
6. 6 6

   Nimm die Kartoffeln mit Topflappen aus dem Ofen, schneide sie längs auf und höhle sie mit einem Löffel etwas aus (lasse einen Rand von 1 cm). Zerdrücke das Fruchtfleisch mit der Hackmasse und der Hälfte von 40 g Käse und fülle alles zurück in die Schalen.

   Achtung: Die Kartoffeln sind sehr heiß. Halte sie mit einem Tuch oder Topflappen.

   Fertig, wenn die Kartoffelschalen gefüllt und gewölbt sind.

   8 min

7. Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn die Form oder das Blech im Ofen ist, läuft der Timer.

   7 7

   Streue den restlichen Käse darauf, schiebe die Kartoffeln wieder in den Ofen und backe sie.

   Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.

   Fertig, wenn der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

   10 min
8. 8 8

   Gib 1 EL Saure Sahne darauf. Schmecke ab.

   1 min

Servieren

Lege die Kartoffelhälften auf einen Teller.

Passende Beilagen

• Grüner Salat
• Krautsalat
• Saure Sahne

Passende Getränke

• Wasser
• Apfelschorle
• Bier (für Volljährige)

Tipp: Vegetarisch: Ersetze das Hack durch Bohnen und Mais.