Ei-Avocado-Salat
Cremiger Salat aus Ei, Avocado und Gurke, als Aufstrich oder Beilage.
- Gesamtzeit
- 20 min
- Aktive Zeit
- 12 min
- Kosten
- mittel
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- vegetarisch
- Low Carb
- Salate
- Eier
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Topf (klein)
Nicht da?
Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.
- Schüssel oder Schale
Nicht da?
Ein tiefer Teller geht auch.
- Gabel
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Gut zu wissen
- Hygiene: Rohe Eier können Keime tragen. Wasche die Hände nach dem Anfassen mit Seife und probiere keinen rohen Teig.
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Allergene: Enthält Eier.
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Vorher lesen: Das Wasser muss kochen, wenn die Eier hineinkommen.
Koche 2 Eier in Wasser 10 Minuten, schrecke sie kalt ab und pelle sie. Eier kochen.
Achtung: Heißes Wasser: Lege die Eier mit dem Löffel hinein.
Fertig, wenn das Eigelb hart und hell ist.
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Halbiere 1 Avocado, entferne den Kern und löse das Fruchtfleisch mit dem Löffel heraus. Zerdrücke Avocado und Eier mit der Gabel, gib 1 EL Zitronensaft, 1 EL Schnittlauch, 4 Scheiben Gurke, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer dazu und mische alles. Schmecke ab.
Achtung: Schlage nicht mit dem Messer in den Kern.
Fertig, wenn der Salat cremig mit Stückchen ist.
Tipp: Träufle Zitrone sofort darauf, sonst wird er braun.
Servieren
Fülle den Salat aufs Brot oder in Salatblätter.
Passende Beilagen
- Brot
- Salatblätter
- Knäckebrot
Passende Getränke
- Wasser
- Tee
Tipp: Iss ihn am selben Tag.