Eier kochen

Weiche und harte Eier kochen, abschrecken und pellen.

Die Kochzeit hängt davon ab, wie fest das Eigelb sein soll. Lege die Eier vorsichtig in kochendes Wasser (mit einem Löffel), damit die Schale nicht platzt.

So geht es

Bringe in einem kleinen Topf so viel Wasser zum Kochen, dass die Eier bedeckt sind.
Lege die Eier mit einem Löffel vorsichtig hinein. Stelle den Timer.
Koche die Eier bei leicht sprudelndem Wasser: wachsweich 6 Minuten, mittel 8 Minuten, hart 10 Minuten.
Gieße das heiße Wasser ab und schrecke die Eier mit kaltem Wasser ab, bis sie nicht mehr heiß sind. So lassen sie sich leichter pellen.
Klopfe die Schale rundherum leicht an. Rolle das Ei vorsichtig über die Arbeitsfläche und ziehe die Schale ab, am besten unter kaltem Wasser.

Achtung

Wasser und Eier sind heiß. Nimm die Eier mit dem Löffel heraus und verbrenne dir nicht die Finger.
Für Schwangere, Kleinkinder, Ältere und Kranke müssen Eier hart gekocht sein.

Woran du erkennst, dass es passt

Ein hartes Ei hat innen ein festes, hellgelbes Eigelb, das nicht grün ist. Ein grüner Rand bedeutet: zu lange gekocht.

Fehlt etwas? So geht es auch

Kein Löffel: Lege die Eier vor dem Erhitzen in das kalte Wasser und rechne die Zeit ab dem Kochen (etwas länger, 1 bis 2 Minuten).

Tipps

Sehr frische Eier lassen sich schlechter pellen. Eier, die eine Woche alt sind, gehen leichter.