Coleslaw (Amerikanischer Krautsalat)
Knackiger Krautsalat mit Möhren und cremigem Dressing.
- Gesamtzeit
- 30 min
- Aktive Zeit
- 15 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- vegetarisch
- kindgeeignet
- Salate
- Beilagen
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Schüssel oder Schale (groß, für den Salat)
Nicht da?
Ein tiefer Teller geht auch.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Schneebesen (Ersatz: Gabel)
Nicht da?
Eine Gabel geht gut, es dauert nur etwas länger.
- Küchenreibe (Ersatz: Messer)
Nicht da?
Schneide alles mit einem scharfen Messer in sehr feine Streifen. Es dauert länger, schmeckt aber gleich.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Gut zu wissen
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
- Allergene: Enthält Eier (Mayonnaise), Milch (Joghurt), Senf.
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Entferne beim 200 g Weißkohl die äußeren Blätter und den Strunk und schneide ihn mit einem scharfen Messer in sehr feine Streifen. Schäle 1 Möhre und reibe sie grob.
Achtung: Kohl ist hart: Schneide zuerst den Strunk keilförmig heraus und lege den Kohl mit der flachen Seite aufs Brett. Vorsicht an der Reibe: Fingerspitzen weghalten.
Fertig, wenn der Kohl fein wie Nudeln geschnitten und die Möhre gerieben sind.
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Rühre 2 EL Mayonnaise, 2 EL Joghurt, 1 EL Apfelessig, 1 TL Zucker, ½ TL Senf, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer in der Schüssel glatt.
Achtung: Rohe Eier in Mayonnaise sind pasteurisiert: Kaufmayonnaise ist sicher.
Fertig, wenn das Dressing glatt und cremig ist.
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Vorher lesen: Der Salat muss ziehen: Plane die Zeit ein.
Gib Kohl und Möhre zum Dressing, knete alles 1 Minute mit sauberen Händen kräftig durch, damit der Kohl weicher wird. Lass den Salat mindestens 20 Minuten im Kühlschrank durchziehen und schmecke ab.
Fertig, wenn der Kohl leicht weich geworden ist und das Dressing aufnimmt. Der Salat schmeckt süß-sauer.
Servieren
Fülle den Salat in eine Schüssel und streue Petersilie darauf.
Passende Beilagen
Passende Getränke
Tipp: Am zweiten Tag schmeckt er noch besser, er hält sich im Kühlschrank 2 bis 3 Tage.