Bratwurst-Gemüse vom Blech
Bratwürste, Kartoffeln, Paprika und Zwiebeln, alles auf einem Blech im Ofen.
- Gesamtzeit
- 55 min
- Aktive Zeit
- 12 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- für den großen Hunger
- kindgeeignet
- Fleisch
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Backofen
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Backblech
Nicht da?
Eine große, flache, ofenfeste Form oder ein Rost mit Backpapier geht auch.
- Backpapier
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 3 Personen oder mehr: Verteile alles auf zwei Bleche oder auf ein großes Blech in einer einzigen Schicht. Auf einem vollen Blech dämpft das Essen, statt zu rösten. Backe zwei Bleche auf zwei Schienen (Umluft) und tausche sie nach der halben Zeit.
Gut zu wissen
- Vorsicht: Der Ofen und alles darin ist sehr heiß. Benutze Topflappen und öffne die Ofentür einen Spalt, bevor du dich vorbeugst.
- Hygiene: Rohes Fleisch enthält Keime. Wasche Hände, Messer, Brett und Teller danach heiß mit Spülmittel. Wasche das Fleisch nicht ab. Es muss ganz durchgegart sein.
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Vorsicht: Messer sind scharf. Halte die Fingerspitzen beim Schneiden eingerollt, wie es Sicher schneiden zeigt.
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
-
Vorher lesen: Der Ofen braucht etwa 15 Minuten zum Aufheizen. Er heizt, während du weitermachst.
Heize den Backofen vor auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C). Schiebe den Rost auf die mittlere Schiene.
Fertig, wenn die Kontrolllampe ausgeht oder der Ofen piept.
-
Wasche 250 g Kartoffeln und schneide sie in Spalten. Schneide 1 Paprikaschote in breite Streifen und 1 Zwiebel in Spalten. Mische alles auf dem Blech mit 2 EL Öl, 1 TL Paprikapulver, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer und 1 Zweig Rosmarin.
Achtung: Halte das Messer stets vom Körper weg.
Fertig, wenn das Gemüse gleichmäßig mit Öl und Gewürzen überzogen ist und in einer Schicht liegt.
-
Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn das Blech oder die Form im Ofen ist, läuft der Timer.
Schiebe das Blech in den Ofen und backe die Kartoffeln vor.
Achtung: Blech, Form und Ofen sind sehr heiß. Benutze Topflappen und ziehe den Rost etwas heraus, statt dich in den Ofen zu beugen.
Fertig, wenn die Kartoffelkanten zu bräunen beginnen.
-
Vorher lesen: Ist der Ofen noch nicht heiß, warte. Erst wenn das Blech oder die Form im Ofen ist, läuft der Timer.
Lege 2 Bratwürste auf das Blech, wende das Gemüse und backe alles weiter. Wende die Würste nach der Hälfte.
Achtung: Rohe Bratwurst: Wasche danach die Hände. Vorsicht beim Wenden, Fett spritzt.
Fertig, wenn die Würste gleichmäßig braun und knusprig sind und beim Einschneiden innen kein rosa Fleisch mehr sichtbar ist. Die Kartoffeln sind weich.
Servieren
Verteile alles auf Teller.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Bier
- Apfelschorle
Tipp: Vegetarische Würste brauchen 10 Minuten weniger.