Thunfischtaler mit Kartoffeln
Knusprige Taler aus Thunfisch, Kartoffeln und Ei.
- Gesamtzeit
- 40 min
- Aktive Zeit
- 40 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- kindgeeignet
- für den großen Hunger
- Fisch
- Pfannengerichte
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (mindestens 2 Kochplatten, die gleichzeitig laufen)
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Pfanne (groß, ab 26 cm)
Nicht da?
Ein flacher, breiter Topf geht notfalls auch.
- Pfannenwender
Nicht da?
Ein flacher Löffel und eine Gabel gemeinsam, oder ein breites Messer mit stumpfer Klinge.
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
- Kochlöffel
Nicht da?
Ein stabiler Löffel oder ein Pfannenwender. Kein Plastik, das nicht hitzebeständig ist.
- Topf (klein)
Nicht da?
Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.
- Schüssel oder Schale
Nicht da?
Ein tiefer Teller geht auch.
- Gabel
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 3 Personen oder mehr: Brate in zwei Runden. In einer vollen Pfanne wird nichts braun, sondern alles gart im eigenen Saft. Halte die erste Runde auf einem Teller warm.
Gut zu wissen
- Hygiene: Rohe Eier können Keime tragen. Wasche die Hände nach dem Anfassen mit Seife und probiere keinen rohen Teig.
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Hygiene: Roher Fisch enthält Keime. Wasche Hände, Messer, Brett und Teller danach heiß mit Spülmittel und wasche den Fisch nicht ab. Schwangere, Kleinkinder, Ältere und Kranke essen Fisch nur ganz durchgegart.
- Allergene: Enthält Fisch, Eier, Gluten (Semmelbrösel).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Schäle 250 g Kartoffeln, schneide sie in Stücke und koche sie in Wasser mit 1 TL Salz weich. Gieße sie ab und lass sie 5 Minuten ausdampfen.
Achtung: Heißes Wasser: Gieße vorsichtig ab.
Fertig, wenn ein Messer ohne Widerstand in die Stücke gleitet.
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Öffne die Dose 1 Dose Thunfisch, gieße das Öl oder Wasser ab und zerpflücke den Fisch. Zerdrücke die Kartoffeln mit einer Gabel grob, rühre Thunfisch, 1 Ei, 3 EL Semmelbrösel, 1 TL Zitronensaft, 1 EL Petersilie, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer unter. Forme mit nassen Händen Taler (5 cm).
Achtung: Der Rand der Dose ist scharf, wie in Dosen öffnen erklärt. Rohes Ei: Wasche danach die Hände.
Fertig, wenn der Teig sich formen lässt und nicht klebt. Ist er zu weich, gib etwas Semmelbrösel dazu.
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Vorher lesen: Ab hier läuft der Herd. Stelle vorher alles griffbereit neben den Herd.
Erhitze 2 EL Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Taler 4 Minuten pro Seite goldbraun.
Achtung: Heißes Öl spritzt. Wende die Taler vorsichtig.
Fertig, wenn beide Seiten goldbraun und knusprig sind.
Servieren
Lege die Taler auf einen Teller.
Passende Beilagen
Passende Getränke
- Wasser
- Apfelschorle
Tipp: Sie lassen sich gut einfrieren.