Rucola-Salat mit Parmesan und Tomaten

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Schüssel oder Schale
  Nicht da?

  Ein tiefer Teller geht auch.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Sparschäler (Ersatz: Messer)
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Messer. Schäle damit dünn und von dir weg.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

Bei 5 Personen oder mehr: Nimm eine große Schüssel.

• 60 g Rucola?
• 100 g Kirschtomaten?
• 25 g Parmesan (gehobelt)?
• 2 EL Olivenöl?
• 1 EL Balsamico?
• 1 Prise Salz?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Wasche 60 g Rucola und schleudere oder tupfe ihn trocken (Salat waschen). Halbiere 100 g Kirschtomaten. Hoble 25 g Parmesan mit einem Sparschäler in dünne Späne.

   Achtung: Halte das Messer von dir weg.

   Fertig, wenn der Rucola trocken ist, sonst verwässert das Dressing.

   6 min
2. 2 2

   Verrühre 2 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer zu einem Dressing. Gib Rucola und Tomaten in eine Schüssel, mische das Dressing vorsichtig darunter und lege 25 g Parmesan darauf. Schmecke ab.

   Fertig, wenn die Blätter glänzen. Der Salat schmeckt würzig.

   Tipp: Mische den Salat erst kurz vor dem Essen, sonst fällt er zusammen.

   3 min

Servieren

Türme den Salat auf einem Teller auf und verteile den Parmesan darüber.

Passende Beilagen

• Pizza
• Pasta
• Steak
• Fisch

Passende Getränke

• Wasser
• Weißwein (für Volljährige)

Tipp: Für Kinder ist Rucola oft zu bitter. Mische ihn mit Eisbergsalat.