Rucola-Birnen-Salat mit Gorgonzola

Das muss vorhanden sein

Diese Geräte brauchst du für das Rezept.

• Herd (1 Kochplatte reicht)

Vorher bereitlegen

Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.

• Schüssel oder Schale (groß, für den Salat)
  Nicht da?

  Ein tiefer Teller geht auch.

• Kochmesser
  Nicht da?

  Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.

• Schneidebrett
  Nicht da?

  Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.

• Schneebesen (Ersatz: Gabel)
  Nicht da?

  Eine Gabel geht gut, es dauert nur etwas länger.

Zutaten

Alle Mengen gelten für 1 Person.

• 60 g Rucola?
• 1 Birne (reif, in Spalten)?
• 50 g Gorgonzola (in Stücken)?
• 2 EL Walnüsse (grob gehackt)?
• 2 EL Olivenöl?
• 1 EL Balsamico (hell)?
• 1 TL Honig?
• ½ TL Senf?
• 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)?

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Zubereitung

Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.

1. 1 1

   Wasche 60 g Rucola und tupfe ihn trocken. Viertle 1 Birne, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in Spalten. Röste 2 EL Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett 2 Minuten.

   Achtung: Halte das Messer stets vom Körper weg. Nüsse verbrennen schnell.

   Fertig, wenn Rucola trocken, Birne in Spalten geschnitten und Nüsse geröstet sind.

   8 min
2. 2 2

   Verrühre 2 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico, 1 TL Honig, ½ TL Senf und 1 Prise Pfeffer in der Schale. So gelingt das Dressing. Gib Rucola und Birne dazu und mische vorsichtig.

   Fertig, wenn das Dressing gebunden ist und der Salat glänzt.

   3 min
3. 3 3

   Verteile den Salat auf Tellern, bröckele 50 g Gorgonzola darüber und streue Walnüsse darauf. Schmecke ab.

   Fertig, wenn der Salat mit Käse und Nüssen bestreut ist.

   Tipp: Gorgonzola ist salzig, salze nicht extra.

   2 min

Servieren

Serviere den Salat sofort.

Passende Beilagen

• Baguette
• Ciabatta

Passende Getränke

• Weißwein-Schorle
• Wasser

Tipp: Mit gebratenem Speck wird er ein Hauptgericht.