Petersilienkartoffeln
Kleine Kartoffeln, in Butter und Petersilie geschwenkt.
- Gesamtzeit
- 30 min
- Aktive Zeit
- 10 min
- Kosten
- günstig
- Schwierigkeit
- Anfänger
- Portionen
- 1 Person
- vegetarisch
- kindgeeignet
- für Ältere
- Kartoffeln
- Beilagen
Das muss vorhanden sein
Diese Geräte brauchst du für das Rezept.
- Herd (1 Kochplatte reicht)
Vorher bereitlegen
Lege diese Dinge auf die Arbeitsfläche, bevor du anfängst.
- Topf (mit Deckel)
Nicht da?
Ein hoher Topf mit Deckel. Im Notfall geht auch eine tiefe Pfanne mit Deckel.
- Sieb
Nicht da?
Ohne Sieb: Deckel schräg auf den Topf legen und das Wasser vorsichtig ablaufen lassen. Vorsicht, Dampf!
- Schneidebrett
Nicht da?
Ein großer, flacher Teller ist Notlösung für weiches Gemüse. Lege ein feuchtes Küchentuch unter, damit nichts rutscht. Für rohes Fleisch nimmst du am besten ein eigenes Brett.
- Kochmesser
Nicht da?
Ein kleines, scharfes Küchenmesser geht auch. Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes, weil es leichter abrutscht.
Zutaten
Alle Mengen gelten für 1 Person.
Bei 7 Personen oder mehr: Nimm einen größeren Topf.
Gut zu wissen
- Vorsicht: Heißes Fett, heißes Wasser und Dampf verbrennen. Drehe den Pfannenstiel nach hinten oder zur Seite und halte Abstand beim Abgießen.
- Allergene: Enthält Milch (Butter).
Zubereitung
Tippe auf die Zeit rechts, um einen Timer zu starten. Tippe auf die Nummer, um einen Schritt abzuhaken. Unterstrichene Wörter erklären dir den Handgriff.
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Vorher lesen: Lege die Kartoffeln in kaltes Wasser, dann garen sie gleichmäßig.
Schäle 250 g Kartoffeln, halbiere große Stücke und lege sie in den Topf mit Wasser und 1 TL Salz. Lege den Deckel auf und bringe alles zum Kochen.
Fertig, wenn das Wasser sprudelt.
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Schalte zurück und lass die Kartoffeln bei leise sprudelndem Wasser kochen.
Fertig, wenn eine Gabel ohne Widerstand hineingleitet und sie aber nicht zerfallen.
Tipp: Wasche die Petersilie in der Wartezeit und hacke sie.
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Gieße die Kartoffeln ab und lass sie 1 Minute ausdampfen. Schmelze 1 EL Butter im Topf, schwenke die Kartoffeln darin und mische 2 EL Petersilie und 1 Prise Pfeffer unter. Schmecke ab.
Achtung: Der Dampf ist heiß.
Fertig, wenn die Kartoffeln glänzen und mit Petersilie bedeckt sind.
Servieren
Lege die Kartoffeln in eine Schüssel oder neben das Hauptgericht.
Passende Beilagen
Passende Getränke
Tipp: Mit Kräuterbutter schmecken sie besonders gut.